食彩かどた

グルメ・レストラン

身厚、皮パリの銀むつ定食@恵比寿

4.0
旅行時期：2019/11（約5年前）

by BGSUMASAさん（男性）

恵比寿・代官山クチコミ：62件

2019/11/XX (Lunch)

恵比寿駅近くにありますが、入口が分からず、一度スルーしてしまいました。地下にあるお店だったのですね。

土曜日の13:20過ぎに伺うと、3組5名の待ち行列。
並んでいる間に、注文と温かいお茶か冷たいお茶かを聞かれます。
入店までは約20分を要しました。
カウンター席とテーブル席がありますが、テーブル席は、相席有りのシステム。大きな荷物を持っての入店は憚られます。

下記を注文しまさした。

■銀むつ漬け焼き@1,540円（税込）

最初にひじきの煮物が出されるので、其方を摘みながら、焼魚を待ちます。

銀むつは、お味噌汁、漬物、ご飯と共に提供されます。
厚みがあり、かなり立派な銀むつです。
頂いてみると、皮目は香ばしく焼かれていて、身はふっくらで、脂が乗ってました。
単体だと少し脂っこい気がしますが、卓上の大根おろしをたっぷり添えて頂くと、いい塩梅です。
美味しく頂きました。

卓上には、大根おろしの他、おかかがありました。このおかかがいいアクセントになって、ご飯が進み、おかわりしました。

赤出汁のお味噌汁と漬物については、普通かなと思います。

店内は狭く、相席もあるので、ゆっくり出来ませんが、元気の良い挨拶をされますし、接客は丁寧と思います。

この日は銀しゃけ味噌漬けが売り切れていたので、次回訪問時は、其方を頂いてみたいですね。