極上担々麺＠秋葉原

4.5
旅行時期：2018/12（約7年前）

by BGSUMASAさん（男性）

神田・神保町クチコミ：6件

2018/5/XX (Lunch)

年末の土曜日の13:15に、妻と一緒に伺いました。
行列は9名ほど、入店着席までに30分程かかりました。

入店後、入口近くにある券売機で、下記チケットを購入。

■汁あり担々麺+小麻婆丼セット＠1,250円（税込）

席に着く前にチケットを渡していたので、着席後5分程で、料理提供されました。

汁あり担々麺は、綺麗な彩りのあるビジュアル。
辛さと痺れは、基本の3を選択していましたが、それなりに辛さと痺れを感じられ、丁度良い辛さ加減。
自家製のラー油もピリリとしていますが、帆立や貝柱からとった出汁も程良く効いていて、コクと旨味のある素晴らしいスープです。

麺は細麺ですが、全粒粉入りのしっかりとした歯応えのある麺で、とても美味しく、スープとの相性も良好です。

辛いのに、何故か清涼感のある担々麺で、最後まで飽きずに頂きました。ナッツの香ばしさとお肉の美味しさも際立っていましたね。

小麻婆丼は、小と言いながら、しっかりした量があり、此方もとても美味しかったです。但し、担々麺と味のベクトルが一緒だったので、次回担々麺に合わせるなら、半熟卵と海苔の入ったコシヒカリご飯を選択したいところ。

汁なし担々麺の気になるので、機会があれば是非再訪したいお店です。

尚、店内は狭く、やや窮屈な感じはあります。接客は標準的と思います。