スパイスの塩梅が素晴らしいビリヤニ。

5.0
旅行時期：2018/06（約8年前）

by muzzle4126さん（非公開）

新橋クチコミ：11件

身体が少し疲れていたのか、刺激的なものを求めて銀座へ。

14時くらいに向かったので店内はすっかり落ち着いた雰囲気。
窓際からは汐留方面の風景を眺めることができ、とても開放感。

オーダーを聞かれ、しばらくするとまずはセットのサラダとライタ（スープ状のサラダ）が運ばれますのでまずはそちらをいただくことに。
少し酸味のある風味で食欲を増進させているといよいよ真打ち、ビリヤニの登場。
まずはバスマティを使いきちんと炊き込まれたビリヤニの美しさに目を奪われる。
大量生産で一度に炊き上げられると茶色い単色のピラフのようになってしまうのですが、こちらの色彩の豊かさったら。

目で楽しんだあとはきちんと味を確かめましょう。
ビリヤニの中にはスパイスでローストされたラム肉が埋め込まれほどよく蒸されており、フォークの背で簡単に肉がほぐれるほど。
付け合わせの豆カレーやチャトニーを混ぜながらいただくとさらに味わいが幾重にも。
セットドリンクに頼んだラッシーも都度作っているらしく、一度に5つ6つ分のグラスを持って店内をサーブされていました。
甘さもほどよく、それでいてコクもしっかりしておりビリヤニの味に負けない豊かさ。

食べ終わる頃にはすっかり汗だくだったのですが（確か中辛にしたのかな？）、同時に心地の良さも訪れ、とても素晴らしい昼食となりました。