厨房で握った寿司に改善の余地大。

4.0
旅行時期：2017/06（約9年前）

by リラクマさん（女性）

高円寺クチコミ：6件

何年か前から大人気となった「のどぐろ」が塩焼き、唐揚げともに６８０円でありました。しかも２尾で。異常とも思えるほど安いので、早速塩焼きを注文してみました。小魚か？と思えるほどかわいい大きさのものでした。メニューの写真と比べると２廻りくらい小さかったです。まぁ、安いですから仕様がありません。
今回はテーブル席でしたので厨房で握っていると思うのですが、いくつか注文した握り寿司の中で、シャリがぐずぐずでまったく握れていなく、これはちょっとお客には出せないだろうと思えるものが２種類ありました。同時に注文したのでたぶん同じ人が握ったのでしょう。１つはウニの軍艦巻きです。しかも海苔は大きくゆがんでいて、とこからシャリが顔をだしています。もう１つはあわびです。これもネタがかろうじて乗せられている状態です。混んで忙しかったこともあったでしょうが、ベテランさんの目配りが出来ていないなと思いました。今まで長年人気店だったものがこんなことから落ちて行ってしまうことのない様、祈るばかりです。
　