落雁 諸江屋 本店

日本茶と合わせて

• 4.0
• 旅行時期：2017/03（約9年前）

by ししじゅうろくさん（男性）

金沢 クチコミ：1件

江戸時代末期，嘉永二年（１８４９年）に創業された金沢にある落雁の専門店．落雁（らくがん）は，米等から作った澱粉質の粉に水飴や砂糖を混ぜて着色し，型に押して乾燥させた干菓子．（左側）方丈菓子 州浜が生落雁の間に挟んであり大豆の香りが強い．濃茶落雁 抹茶落雁に粒餡が入る，加賀宝生 カルカンの様な白くて軽い生落雁の間に羊羹を挟んでいます．いずれも特徴のある生落雁で濃茶薄茶に合わせたい一品ですネ．

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クチコミ投稿日:2017/03/19

• 施設の満足度: 4.0