白身の王様のど黒！！！
- 5.0
- 旅行時期：2016/11（約8年前）
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by つんちぃさん（男性）
金沢 クチコミ：29件
金沢グルメの代表と言えばのど黒と言っても過言ではないくらい有名になりましたね。
赤ムツと呼ばれるこの魚はのどが真っ黒な事からのど黒と呼ばれるようになったそうな。
そして、こののど黒を食べれるお店がこちらのいたるさん。
北陸新幹線の開通に合わせてOpenしたそうです。
このお店の名物が『のど黒めし』
名古屋のひつまぶしの要素を取り入れ三段構えです。
初めはそのままでのど黒を味わいます。
二杯目は薬味を乗せて楽しみます。
そして、三杯目はのど黒からとった白濁した出汁をかけて雑炊風にします。
のど黒が臭みもなく、脂が乗り、絶品でした。
三杯目の雑炊風も良かったのですが、個人的には一杯目のシンプルな食べ方が１番好きです。
また、金沢の地酒とホタルイカの沖漬けもいただき、金沢の夜を堪能しました。
- 施設の満足度
-
5.0
- 利用した際の同行者：
- 一人旅
- 一人当たり予算：
- 4,000円未満
- 利用形態：
- ディナー
- アクセス：
- 3.0
- コストパフォーマンス：
- 3.0
- サービス：
- 3.0
- 雰囲気：
- 3.0
- 料理・味：
- 5.0
- 観光客向け度：
- 5.0
クチコミ投稿日:2016/11/28
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