ショコラティエが提案する新しいチョコレートスイーツの楽しみ方。

3.5
旅行時期：2016/01（約10年前）

赤坂クチコミ：1件

パティスリー＆カフェデリーモ
東京赤坂
“ Pâtisserie & Café DeL’immo ”

2013年12月、赤坂見附駅から徒歩3分ほどにOPENしたカフェスタイルでチョコレートスイーツを始めとするスイーツを提供する“ パティスリー＆カフェデリーモ ”。

●キッシュランチ
●パーフェクトマロン
●モンブランショコラ
●キャラメルバニラ

スイーツWeb【笑顔引き出すスイーツ探究】にてUPしました(*^^*)
http://sweets1437.exblog.jp/25194945/

“ デリーモ ”実力派ショコラティエ・パティシエ江口和明シェフは『カファレル』や、辻口シェフの『ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ』にてショコラを学んだ方。
ショコラティエならではの思考や計算尽くされたチョコレートの素材、季節の旬素材を生かしたスイーツのほか、ワインとショコラ、ケーキのマリアージュや新たなショコラの楽しみ方を開拓し提供してくださるので、毎回訪れるのが楽しみになるカフェスタイルのパティスリー。

特に江口シェフのチョコレート系を作り上げるテイストが甘くトロけるような喉通りは至福。
そして、ピスタチオ素材の味を活かし組み替えたスイーツはどれも合わせた素材とのバランスが良く大好きなシリーズです。

赤坂…と、なかなか立ち寄る頻度は少ないエリアなのですが、オープン当時から東京の中でもお気に入りなパティスリーの一つとなっています。

“ パティスリー＆カフェデリーモ ”
住所: 東京都港区赤坂3-19-3
一ツ木ビル 1F
Tel: 03-6426-5059
ショップHP “ Pâtisserie & Café De L’immo”
http://www.de-limmo.jp/index.php