八王子ラーメン　初富士

4.0
旅行時期：2015/10（約10年前）

by metalanimalさん（非公開）

高尾・八王子クチコミ：9件

元祖八王子ラーメンというキャッチフレーズで他にどこに行ったら良いのか分からず初富士さんに行くことにしました。駐車場がないと思いきや店の前の看板に隣接する駐車場のいくつかが店の駐車スペースとなっておりました。平日１３時過ぎということで待たされることもなくスムーズに注文した中華そばが出てきました。中太麺のスッキリとした醤油ベースのつゆでまず一口目ははっきり言って上手いと思いました。甘みのあるスープで他にはない感じがして、うっすらと膜を張る油がこの甘味を出しているのかと思えました。トッピングは控えめですがやや多めの刻みタマネギが香ばしさと甘味をさらに引き出している。普段はスープは飲み干しませんが今回はほぼ飲みきってしまったので自分にとっては満足のいくものであったに違いない。素朴でありながら奥の深い一品であった。