～旬な食材～冬の美味しいフレンチ＠青山

4.5
旅行時期：2015/02（約11年前）

by BGSUMASAさん（男性）

麻布クチコミ：74件

2015/2/XX (Lunch)

バレンタインデーのランチで利用。
表参道の交差点から3~4分です。
地下のお店への入口が多少分かり辛いかもしれません。
入口入って、右がランベリーBISで、左がランベリーのようですが、
ランベリーが満席の場合、BISの方も開放しているようです。

店内は、大きな窓が採られていて、天井も高く、地下という圧迫感は全くありません。

最初にドリンクですが、以下をオーダー。
・ノンアルコールスパークリングワイン＠1,200円
・白ぶどうジュース＠1,000円
次にコース料理の選択ですが、一番安価なコースにしました。
内容と寸評は、下記の通りです。

≪Passion Course＠5,000円≫

■京都美山”初卵”　鼈のスープと牛蒡のキャラメリゼ
・・・鶏卵場に見立てたものに乗せられて登場。卵の殻の中にスープが入っていて、美味しいスープです。キャラメリゼされた甘いゴボウがアクセントです。
■春の芽吹きの足音～ふきのとう～
・・・カリッとフリットされていて、苦味がアクセントの一皿。
■白子のポワレと春野菜　焦がしバターソース
・・・炭焼きされた長ねぎに白子と雲丹がのった一皿。白子と雲丹の組み合わせは良かったですが、長ねぎに合わせなくても良かったかな。長ねぎ自体は、甘くて美味しかったですけど。
■北海道産キツネメバルのポワレ　ほうれん草のソース　春野菜を添えて
・・・魚のポワレは、黒米を付けてパリッとしていました。ほうれん草のソースには、海老のブイヨンも入ってたかな、でも、ほうれん草との組み合わせはちょっと味がボヤける感じだったので、シンプルにアメリケーヌソースの方が良かったかも。
■川俣軍鶏　胸肉のロティ　もも肉のバロティーヌ　シャンピョニンデュクセルと共に
・・・メニュー名を良く理解していないのですが、軍鶏の皮がパリパリで美味しかったです。
■パルフェショコララクテ　ショコラグアナラのムース　苺のソース、　ライムとバジルのグラニテ
・・・ショコラケーキをメインに、甘すぎないグラニテやソースが添えられた美味しいデザートでした。
■パン（二種類提供頂きました、バターも無塩と有塩の二種類提供されました）
■コーヒー

※おまけで小菓子をお土産に頂きました。

値段の割りに、しっかりしたフランス料理で、大変美味しく頂きました。
全体的には、旬の食材を使用しながら、シェフの感性が伝わる料理でした。
ただ、お酒を飲まない客に対して、料理の間隔が開き過ぎて、間延びした感じでした。
この内容で、2時間半かかりましたからね。

このクラスのレストランですから、接客に問題は無いのですが、人によって温かみが違いました。ちょっと、距離感遠いかなといった感じです。

コスパ的には、かなり良いお店なので、オススメします。

※当然店内禁煙ですが、外階段の下に灰皿があり、喫煙可能です。