客席でフランベされるパフォーマンスが素敵☆DEL REY　Cafe & Chocolatier -OMOTESANDO

4.0
旅行時期：2010/12（約15年前）

by 瑞樹さん（女性）

表参道クチコミ：1件

表参道ヒルズにある、DEL REY　Cafe & Chocolatier　-OMOTESANDO、こちらは、日本初の「デルレイ」のカフェ。

ショコラはアントワープから空輸、保存料未使用の日持ちしないフレッシュクリームのショコラも、温度・湿度調整機能完備のオリジナル冷蔵庫で保存しているそうですよ。

海外で作られたフレッシュクリーム使用のショコラを10種類以上のバリエーションで扱っているショコラブティックは、日本ではまだ貴重な存在みたいです。

この日はもうオーダーは決めていて、席に着くとカトラリーとお絞りが用意されました。
食事で供されるものと、同じ大きさです。ちゃんと、DEL REYオリジナル。
お絞りって、日本の良い文化ですよね～。

それから先ずは、【ウェルカムショコラショードリンク】。
デザートの前に提供される、世界各地のカカオの産地より、厳選された原料から作られる特別なショートショコラドリンクです。
カカオ70％以上、甘さ控え目で、香りが良いです。美味しい♪

こじんまりとした店内には、シャンデリアが下がっています。
なんと、バカラ社に特別オーダーをしたショコラ色の“ショコラ・シャンデリア”だそうです。ひょー。

それから、シャンパン。シャンパンとデザートの組み合わせ、好きです♪
チーズケーキとワインもいいですね。

シャンパンって、見ているだけでも何だか幸せになりませんか？飲んだらもっとハッピー。大好きです、シャンパン。

続いて、カフェで丁寧に作り上げる珠玉のデザート、代表的なのがクレープ。
ちゃんとパフォーマンスの前に、お知らせ下さいます。
スゴイ！オレンジを手で持たずに、ナイフで皮をむいていきます！惚れ惚れ～。

更にこの後、フランベサービスがあり、炎が上がるパフォーマンス！
写真は撮れなかったけれど、なんでしょうね、炎を見るとテンション上がりますよね。キャンプファイヤーなんかと同じような…しない？
全てを客席でやってくれるっていうのも、安心ですよね。
にしても、毎日こうやって間近でお客さんに見られながら作っているんだなぁ、この方。スゴイ。カッコイイですね。

そうして出来上がったのが【オリジナルスペシャルクレープフランベ】。

ブランデーとオレンジリキュールでフレミングされたクレープとソースのマリアージュに、季節のフルーツをトッピングした豪華なデザートです。

薄くておしとやか、滑らかなクレープ生地に、オレンジの酸味が効いたソースが爽やかです。
そこにストロベリー、パイナップル、キウイ、バナナ、オレンジのフレッシュフルーツが見た目も鮮やかです。

意外にバナナがいいアクセントになっていましたね。
ヴァニラアイスクリームも美味しいですが、そこに添えられたチョコレートもまた、雑味がなくて美味。

あっという間に食べちゃいました♪おいし～い♪

最後は、珈琲か紅茶を選べます。
私は珈琲にしました。結構苦味がしっかりしていて、私好みです！ショコラに合うようにしてあるのかなぁ。
普段、珈琲や紅茶に砂糖は入れないのですが、折角シュガーバーがあるので、ブラウンを入れてみました。段々と味が変わっていくのも、楽しめますね。

幸せ気分に浸ったところで、【限定オリジナルチョコレート（3個入）】がお土産です。

アントワープの街が、ダイヤモンドの世界最大の取引の地であることにちなんだダイヤモンドシェイプが2種と、デルレイオリジナルプリントチョコの詰め合わせセットでした。

土日祝日は混みます。平日がお勧めです。

http://yaplog.jp/saemizuki/archive/2933