メキシコ料理研究

2020/04/19 - 2020/04/19

友人から本場のメキシコ料理を教わる機会があったので、お家でも簡単にできるメキシコ料理をご紹介♪
まずたっぷりのバターとオリーブオイルで鶏胸肉を焼きます！
結構ペラペラなので、固まりの鶏胸肉を４枚くらいにスライスするくらいのイメージです！

エリア カンクン(メキシコ)

そして別の鍋では米を炊きます！

水とまた少しのバターを入れて炊き上げます。

米の種類は違えど概ね炊き方は同じですねー！
今回のご飯は主食の立ち位置らしいので薄味にしたらしいです。炊飯器がある方は炊飯器でも全然OKです！

そしてソース作り♪

左がフゴ サソドナルと右がサルサイングレサ。

サソドナルの方は醤油みたいで、イングレサの方はウスターソースっぽいですが独特の風味があるんですよね！

どう使うのかよく分からなかったこのソースはここで使うのね！

とまた１つ勉強になりました。

カンクンのスーパーでは必ず売ってますので、お土産ついでに購入しても良いかもです♪

缶詰のチポトレ、生クリーム、玉ねぎ、2種類のソース達とコンソメ、塩、コショウを入れてミキサーで一気に混ぜます！！！

混ぜてる間からチポトレの良い匂いがふんわり♪

そしてフライパンの中に入れてチキンと一緒に煮込みます！

コトコト煮込んでご飯とサラダを盛り付けて完成です♪
飲み物はレモネードだとよりメキシコっぽい感じになりますよ～！
ぜひぜひお家でもメキシコを楽しんでくださいねー☆