２０１７　ハンティングトン　ビーチ　食べある記：　カレーと串焼き　ビストロ Curry & Kabab Bistro

2017/01/31 - 2017/01/31

２０１７年１月最後の日、３１日、に　インド料理　のレストランで昼食しました。



7114 Edinger Ave
Huntington Beach, California

エリア ハンティントン・ビーチ(アメリカ)

この　ショッピングセンター　は　最近、全店外観を改装したので、看板は　臨時に使われているものです。　　多分綺麗な看板になると思います。

インドからの移民の家族で運営しています。　　開店でドアを開けたのは娘さん。

布のテーブル　クロス　ですが、紙ナプキン

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インド　ですから　タージマ　ハール　の絵が飾ってあります。

アグラ　の　タージマ　ハール(Taj Mahal)　はお墓、昔は立派なお墓を造ったものですね。

ロティ(Roti)　と云う　薄いナン

玉葱のバジ（Onion Bhaji）

玉葱を　チック　ピー粉(Chick pea flour)　にまぶして、油で揚げたもの。

葫のナン（Garlic Naan）

葫とシアントロの入った　ナン

ナン　とは　何　ぞや。　　インドの　フラット ブレッド　ですね。

魚の　ティッカ　マサラ（Fish Tikka Masala）


ヨーグルトと香料でクリーミーなソースを作り、一般的には鶏肉を使いますが、ここでは　骨を抜いた白身の魚　で料理を作っています。　　ご飯にかけて食べます。

鶏ひき肉の串焼き（Chicken Seekhkabab）

鶏のひき肉を串に巻き、窯(tandoor)　で焼いた料理。

スィーカバッブ((SeekhKabab) とは　ペルシャ語で　grill　を意味し、串焼き(skewer)　として使われています。　　写真では　真ん中に　串を刺した後の穴があいています。