２０１５　"健康食を求めて"　食べある記:　タコ　マリア　　Taco Maria

2015/03/05 - 2015/03/05

３月５日、オレンジ郡の新聞、the Register、の朝刊に　レストラン批評家　ブラッド　ジョンソン(Brad A. Johnson)　が　７５　の最も良い食べどころ（Best places to eat) を紹介しました。

ジョンソン氏　が一番に上げたのが　タコ　マリア（Taco Maria）です。　　以前掲載した　プエブロ　タパス　と同じショッピング　センター（SOCO)内にあります。　早速、行ってみました。
3313 Hyland Ave Costa Mesa
Tacomaria.com

脱線します。　　日本で　映画俳優の　ブラッド　ピット(Brad Pitt) が　ブラピー　と呼ばれているので　批評家は　ブラ　ジョー　になりますね。　俳優の名前の　"Brad" は Bradley　の略で　ミドル名(Middle Name)。　　本名は　 William、ビルなのです。　　

エリア コスタ・メサ(アメリカ)

３月５日の新聞記事。　　その中で　ブラ　ジョー　が書いているのは：

Some guests are surprised to learn Taco Maria is not a taqueria but rather a fine dining restaurant serving Modern Mexican cuisine（客の中にはここが普通のメキシコ　レストラン　では無く、現代風の良い店だと驚く）

文中の　tagueria　と云う言葉は　英語にあるのかなぁ〜？　　無くても想像はつきます。　　タコの店　です。

一年前にオープンしたレストランですが、既に最も良い店になっている　と書いています。

South Coastal Collection　の　Mix　と云う建物

写真の広場の右側に　プエブロ　タパス(Pueblo Tapas)　があります。
http://4travel.jp/travelogue/10980613

我々が帰る頃には多くの人が　アルフレスコ　で食事をしていました。

アルフレスコ

室内にも少しだけ　テーブル　が置いてあります。

我々は　カウンターで料理を作るのを見ながら食事をしました。

今年の（８７回）アカデミー賞最優秀映画賞は　バードマン(Birdman) と云う映画。　　ショーン　ペン(Sean Penn)　が受賞映画を名指す際、

「Who gave this SOB（馬鹿者） his green card]」

と冗談を云い非難されました。　　受賞映画の監督が　Alejandro Gonzares Inarritsu と云う　メキシコ系アメリカ人だったからです。　　二人が親しいとは云え、多くの人の前では云うべきことではないと云う非難。　Green Card　は永住権カード

「このアルバムに関係しているの？」

していません。　唯、このレストランの　オーナー　シェフ　が　カルロス　サルガド（Carlos Salgado）と云う名のメキシコ人。　　日本のレストラン、例えば紫　などの調理場で日本食を作っているのもメキシコ人。　

メキシコのビール。　　アメリカのビールより好きです。

アグア　チェレ（Aguachile）

薄く切ったハマチにグアバ、アヴォガド、マカデミア　ナッツ、セラノ（Serrano＝チリ　ペパーの一種）の入った料理。

アグア　が　水とか雨、　チェレ　が　チリ

ぺスカド　フリト（Pescado Frito）

コーン　トティアの上に　揚げた　たら(black cod)、紫キャベツ、黄色いトマト、ブドーを置き、ソース(charred scallion aioli)　をかけた料理。　　コーン　トティア　が黒いのは　イカ墨　が入っているからです。

ぺスカド　が　魚、フリト　が　揚げた。

我々は　ブラ　ジョー　の推薦と必ずしも意見が一致するとは限りません。　　一致するのは　ブラ　ジョー　の推薦するレストランは　値段が高いと云うことです。　　然し、値段が高くても客が多いと云うことは　やっぱり良いレストランなのでしょうか？