我が家のひなまつり　☆愛知県郷土のおこしもの☆

2011/03/03 - 2011/03/03

我が家では桃の節句にはおこしものをお雛様にお供えします。

おこしもの
☆材料☆　　米粉（上新粉）　熱湯　色粉少々　

☆作り方☆　　
米粉に熱湯を入れて、さいばし又は木べらでよくかき混ぜる。混ざったら手で耳たぶぐらいの固さになるまでよくこね、こねあがったら型に米粉を振ったところに敷き込んで、型を立てて軽くたたきつけて型からはずします。
色粉（赤、緑、黄色はくちなしの実を使用）を溶いて、型から外した後に、筆でのせていきます。お絵かきみたいでこれが楽しい♪

せいろ（蒸し器）に入れ、強火で１５分〜２０分ほど蒸したら出来上がりです。
愛知県郷土のおこしもの作り、大切にしたい行事です。

エリア 愛知

玄関にはママさんの書、庭に咲いた水仙とおひなさまが飾ってあります。

２月中旬

こちらがおこしものの準備品。右側にズラズラっと並んだおこしものの型は、大好きだった祖父のお手製です。祖父は燈篭も作ってしまうほど、それはそれは器用な人だったんです。

祖父の作品（一部）の中で好きなのが富士山の型♪
でも大きめだから、おこしものもデカイ！

こうやって専用の入れ物と軍手を使って、菜ばしでまずはグルグルと回し混ぜます。なんたって熱湯だから熱い！！

私の腕の見せ所？？お絵かきした後は順番に蒸していきます。

エビ、にわとり、富士山など。
富士山の大爆発や赤富士と称して真っ赤に塗ると、家族からはセンスが悪いと言われるが、自分ではイケテルと思うんだけどなぁ〜。
パパさんからは｢そんなの食べたくない｣とまで言われます。^^;

うさぎ、熨斗、鯛、布袋？など。

蒸しあがったおこしもの。

手水をつけながら熱々のおこしものを並べ、ウチワであぶりながら少し乾かします。表面が乾いたら裏返す。

蒸しあがった直ぐは艶々で、とても綺麗な色をしています。

地域の味として古くから守り作られてきた郷土料理。名古屋では女の子のいる家庭では今でも作るところは多く、親戚や近所の人に配ったりします。
２月に入るとスーパーやお餅屋さんの店先にも並ぶので、目にした事がある人も多いのではないでしょうか。

蒸し上がったおこしものに、直ぐに砂糖をつけて食べるのが美味しいんですよねぇ〜☆
一般的にはお餅のように焼いて醤油をつけて食べます。

これからも絶やすことなく受け継ぎ、次の世代へ引き継いでいきたい・・・って、引き継ぐ人いなかったよ。^m^

これくらいのコンパクトサイズだと面倒がらずにすぐに飾れる。(^.^)

３月３日　　親戚を呼んで、女６人でひな祭り〜♪

海鮮ちらし寿司・蛤の潮汁・菜花の胡麻和えです♪
目出度いから赤飯も！

こちらはお手土産のお手製ヨーグルトケーキ。
彩りにフルーツをのっけてみました〜♪
めっちゃ簡単なレシピです。お知りになりたい方は是非ご一報を。(~o~)


　　　　　　　お・し・ま・い

この旅行記へのコメント （6）

• ちょびれさん 2012/05/02 07:14:44

  伝統行事を守る！

  シマコしゃん
  
  
  おはようさんでーす。シマコさんどないしてるんかい・・と覗きにきたら
  3月のをすっ飛ばしておりましたっ。
  
  愛知の伝統行事！こんな素敵な事があったのね〜やっぱ相当昔とはいえ、
  1年弱しか名古屋にいなかったからか？しらなんだよ〜
  
  可愛い！そしてなによりもおじいちゃまの手造り木型を凝視してしもうた。
  
  物凄く器用な方なのね〜職人さんのようだ！
  よく、落雁とかの木型ってあるじゃない？あんな感じだねー。
  
  そしてこねこねして木型にいれ・・・それをぱかっとだして色づけして
  蒸す・・・
  
  これは楽しそう^^
  
  ママさんの達筆な書も素晴らしいし！
  
  いやあ・・・女6人での雛祭りパーチーの華やかで美味しそうなお寿司・・・
  朝見ると目が覚めました♪
  
  女子のお祝いは子供の日よりやっぱり素敵だ〜と思った朝でございました
  ☆
  
  
  ちょびれ

  シマコさん からの返信 2012/05/06 12:48:55

  RE: 絶やしたくない伝統行事！

  ちょびれさん、今日は♪
  
  おこしもの作りはシマコ家の年中行事として続いております。(^.^)
  パパさんがおこしもの大好きなので、毎年ひな祭りが近付くとカレンダーを見て、｢今年はいつ作る？｣と嬉しそうに聞いてきます。
  でもまだまだ知名度は低いようで....。笑）
  
  > 可愛い！そしてなによりもおじいちゃまの手造り木型を凝視してしもうた。
  >
  > 物凄く器用な方なのね〜職人さんのようだ！
  > よく、落雁とかの木型ってあるじゃない？あんな感じだねー。
  
  おこしもの作りは、優しかったおじいちゃんを思い出す日でもあります♪
  それに触れた時の木のぬくもりって良いですよね〜。やっぱりお店で買った型とおじいちゃんのものとは違うんだよなぁ〜、これが！！
  
  > いやあ・・・女6人での雛祭りパーチーの華やかで美味しそうなお寿司・・・
  
  ちょびれさん、しっかり目覚めて読んでくれてありがとう☆
  女の子の行事は華やかでウキウキしてしまう。（そうそう、年を重ねてもネ）
  久しぶりに会ったいとこ達とワイワイと賑やかにお寿司を作り、写真とってお話して、伝統行事ってこうやって人を集める有り難いことなんだなぁ〜ってつくづく思っちゃいました。
  
  　〜シマコ〜
  

• ぽちこさん 2012/03/03 00:59:12

  これか！

  こんばんは、シマコさん(^_^.)
  
  『おこしもの』
  知らなかったのであります(>_<)
  
  最近4トラで知って、ぜひお目にかかってみたいと思ってました♪
  ぽちこも岐阜生まれだけど愛知在住のほうが長いのに(笑)
  
  もしかしてスーパーでも気付かずにスルーしてるのかな？
  チャンスは今日だけだね((+_+))
  
  ちょいと探してみようかな〜
  
  シマコさんの「赤富士」見たい気もする(笑)
  
  なんだか色どりがかわいいね…おこしもの♪
  
  お父様の手づくりの型、いつまでも続く「シマコ家」の伝統に♪
  
  　ぽちこ

  シマコさん からの返信 2012/03/03 23:41:31

  RE: これだっ！

  ぽちこさん、お晩です☆
  
  > 『おこしもの』
  > 知らなかったのであります(>_<)
  
  これは｢おこしもの｣と言ったり、｢おこしもん｣と言ったりします。
  今まで私のまわりでも誰一人知っている人はいませんでしたよ。^_^;
  友人に｢おこしものだよ！｣と言って渡しても、｢えっ？なにそれ？おこし？？｣って感じ。(笑)
  でも一度食べると美味しくて癖になる！？なので翌年も渡すと喜んでくれます♪
  ニイニイは男兄弟だけなので勿論私と一緒になるまでは知らなかったようで、最初の頃はママさんに手ほどきされながら米粉を練ってました。（これがかなりの力仕事！）
  で、毎年｢これなんて言うんだっけ？｣と聞いてました。^m^　さすがにもう覚えましたが...。
  
  > もしかしてスーパーでも気付かずにスルーしてるのかな？
  > チャンスは今日だけだね((+_+))
  >
  > ちょいと探してみようかな〜
  
  どうかなぁ〜、見つかったかな〜？？
  私は知っているからか直ぐに目に付くけど、知らない人はたぶんスルーしてると思う。笑
  チマッと置いてあるだけだしね。
  
  > シマコさんの「赤富士」見たい気もする(笑)
  
  わぁーー、芸術が爆発した赤富士をお見せしたかったー！！
  でもドン引きかも？笑　なので今回はあえて写真には収めなかった。
  
  > お父様の手づくりの型、いつまでも続く「シマコ家」の伝統に♪
  
  あのぉ〜〜、祖父の手作りなんですぅ〜。^^;
  パパさんも器用なほうですが、雑なんだよなぁ〜・・・これが！
  
  　〜シマコ〜
  

  ぽちこさん からの返信 2012/03/03 23:49:19

  RE: RE: これだっ！

  こんばんは、シマコさん(^_^.)
  
  えええ！
  おじいちゃまぁぁぁぁぁ？(＠_＠;)
  
  戻って見た！
  
  ほんとだ。
  失礼しました(^_^;)
  
  「お宝」だぁ♪
  
  　ぽち

  シマコさん からの返信 2012/03/04 00:08:28

  RE: RE: RE: そうなのだぁー！

  > えええ！
  > おじいちゃまぁぁぁぁぁ？(＠_＠;)
  >
  > 戻って見た！
  >
  > ほんとだ。
  > 失礼しました(^_^;)
  >
  > 「お宝」だぁ♪
  
  私のトレジャーなのだ！誰のじゃー！！おじいちゃんのじゃー！！！
  
  　〜シマコ〜