2010　カリフォルニア食べある記　（５９）　Rockin' Baja Coastal Cantina ロッキン　バハ　

2010/09/23 - 2010/09/23

ベラテラに１年前にオープンしたレストランです。　　

アメリカ人のメキシコ料理の店。　　我々は２００４年の９月に　オーシャンサイド　の店に行っています。


Bella Terra The 405 at Beach Boulevard Huntington Beach, California


www.rockinbaja.com

エリア ハンティントン・ビーチ(アメリカ)

• 旅行の満足度: 4.0
• グルメ: 4.0

我が家から約２．５キロにあるのが　Bella Terra、イタリア語の美しい土地。　　デパート、映画館、レストランなどがあるショッピング　センター。

Bella Terra からクーポン　ブックが送ってきました。　　その中の１つがこのレストランからの２割り引きのクーポン。　　早速、クーポンを持って昼食に。。。

レストランの名は　Rockin' Baja Coastal Cantina

１９８３年にイタリア系アメリカ人、Rick Di Rienzo がサンディエゴに最初の店をオープン。　今は南カリフォルニアに７軒レストランがあります。

「Rockin' Baja Coastal Cantina　に何か意味があるの？」

Rocking は　Rock and Roll　のロック、揺れる　が直訳ですが、そこから、揺れる場所は人が多い、人が集まって楽しめること（場所）を意味するようになっています。

Baja　は　Baja California の略。　　(アメリカの）カリフォルニア州はスペイン人が呼んでいた名前を州名にしました。　　スペイン人は御伽噺から名前をとったようです。　　

そのカリフォルニアの　下の方(スペイン語で　baja)　がメキシコ領の半島バハ　カリフォルニア　です。

Coastal は　太平洋沿岸。


脱線します。　　バハ　カリフォルニアの首都は　Mexicali と云う街。　アメリカとの国境にあります。　　同じ街のアメリカ側の名は　Calexico。　　メキシコ(Mexico) とカリフォルニア(California)を合わせてた名前なのですが、メキシコ側は　メキシコが先、カリフォルニア側は　カリフォルニアが先と云うのが面白いと思いませんか。
　　

店の名の最後が　Cantina。　　イタリア語・スペイン語なのですが、英語の　saloon　とか tavern　に匹敵します、そして日本語にすると　居酒屋。　　

キャンティナ　は　フランス語では　cantine、それが英語の　canteen　になるのですが、酒保　とか　売店のこと。　　そして、米兵には　キャンティーン（canteen）は水筒のことなのです。


脱線します。　　英語の　watering hole　は　水溜り、水溜まり　には動物が水を飲みにきます。　　そこから、水飲み場を意味するようになりました。　　更に、酒場としても使われる言葉になっています。

壁には浜辺の壁画。　　海岸で食事をしている気分になります。

レストランは　バハ　カリフォルニアにあった　プエルト　ヌエボ(Puerto Nuevo 新港)の　ラブスターハウスをテーマにしているのです。

レストランのバー(Bar)。

Bar　の語源はラテン語の “barra”　一般に棒、棒状を意味します。　　例えば、戸締り用の　カンヌキ、　男子体操競技の平行棒（parallel bar)、板チョコ　とか　キャンディ （chocolate candy　bar）などです。　　

そして 棒を使った　柵　として、障害物　と云う意味も持っていますから　動詞で　妨げる、禁じる、除く　などの意味になりました。

「でも、障害物　が何故酒場なの？」

酒場にはカウンターがあるからです。　　客はカウンター、勘定台　の中に入れないようにしてあるのです。

チップス　と　サルサ　バー（Salsa Bar）

チップスは　トティア　チップス。

サルサとは　スペイン語の　ソース、調味料(condiments)のこと。
「これもバー？　　障害物（カウンター）は無いようだけど」

言葉は生き物、どんどん変わってゆきます。　　最初に　サラダ　バー(salad bar)が出来ました。　　お酒を選ぶように野菜を選んでサラダを作ったからです。　　サルサ　バーの場合は　"サラダ　バーのような"　と云うことなのですね〜。

カバネー　ソーヴィニオン（Cabernet Sauvignon）

海鮮エンチラダ（Seafood Enchiladas）

エンチラーダはアメリカで使われるスペイン語。

メキシコの海老、ランゴスティーノ(langostino)、小さなホタテ貝（bay scallops）を　トティアで包んだ料理。　　豆（Refried beans） と　ライス（Spanish rice）が付いてきます。

ランゴスティーノはスペイン語のくるまえび(英語のprawn)

ボウルの後方が　グリルされた　マヒマヒ（魚）のタコ(grilled mahi taco)

ボウルには　ロブスターのチャウダー（lobster chowder）が入っています。　　シーザース　サラダ付き。