ラーメン屋巡り No.1

2010/05/20 - 2010/05/20

大阪地区及び通勤途中のラーメン屋をめぐってみることにした。

現在までの印象に残った店

無鉄砲　　　　　　 ：どろどろスープに驚いた
奏名 　　　　　 : レモンスープのらーめんは個性がある
みなとや　　　　　 : とりのうまみを凝縮したスープ
喜多方ラーメン坂内 : あっさりとしたスープとしこしこ麺
原点ラーメン : 鶏がら白スープと極太麺

エリア 大阪

一蘭の店の内部。
食べることに専念するため、隣の席との間についたてがある。
博多の店と同じ

普通のラーメンにきくらげ、ねぎをトッピング
席の前もすだれがあり、店員からも見られないようになっている。

無鉄砲大阪店
地下鉄　御堂筋線大国町駅近く。
この店は、テレビでドロドロのスープを放送されていたので行ってみたくなった。

豚骨ラーメンにネギをトッピング
スープは本当にドロドロ、おかゆ程度だった。
コラーゲンたっぷり

これほどのラーメンは初めて

阪急十三近くのばっこ志

麺は九州から空輸しているとのこと。
特濃の豚骨スープが美味しい。
ネギはいつもトッピングしてしまう。

大阪駅近くの上方　五郎エ門
大阪駅から阪急側の高架下の食品街にある。
席か５席しなかない。

つけ麺専門
オーストラリア産の中力粉でもちもち感で一杯

店名 山神山人 梅田東通り店
住所 大阪市北区小松原町4-32 北大阪東通りビル2F

梅田あたりを歩いていて偶然遭遇

細めんがスープに絡まりおいしい。

店名 みなとや
住所 神戸市兵庫区西出町27

鳥ガラスープ
こってりラーメンを頼んだがおいしかった。

値段も600円と安い。
そして、サービスとして昆布の佃煮、エンドウ豆の和え物もタダでだべれた。

一風堂

大阪市北区角田町6-7 角田町ビル1F

ここは、麺の固さを指定する時、一番固めの時は　ハリがね麺と言って注文する。
2,3度来た時には、固めで注文したがハリがね麺で注文。
らーめんは細めである。

豚骨スープのコクと風味をさらに追求し、力強く上質なうまみをシンプルに際立たせた新生・赤丸。中央には少しずつ溶かしながら味を調整できる「うまみ玉」をトッピング。強めに焙煎した香油の力で、全体がさらに香ばしくグレードアップしているとのこと。

自宅の近所の東麺房

兵庫県加古川市加古川町　稲屋905-1

やみつき豚骨ラーメン

豚の背油がなんとなく入っている。
卵は味付け卵でおいしかった。

大阪北区中之島　朝日新聞ビル B2F

奏名(かむな)　

昼になるとビジネス街のサラリーマンで一杯になる。
ビルの地下２階にあり目立たないところにあるが口コミ等で　席が一杯になる。

らーめんには、レモンが添えてある。
スープ自体もレモンの香りが漂い、これは普通のらーめんとは違うと感じた。
白菜が多量に入っており白菜もスープのサワーな味にマッチしている。

かむなラーメン

地下鉄　御堂筋　西中島南方駅近くの時屋
店の雰囲気は、らーめん屋というよりイタリアレストランのような感じ

大阪市営地下鉄西中島南方駅　約４分
阪急京都線南方駅　約６分
ＪＲ新大阪駅　約８分
西中島南方駅から319m

醤油らーめん

鳥ガラスープでチャーシューがなんともおいしい。

会津　喜多方ラーメン　坂内

大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-21

天王寺（JR環状線）から徒歩5分
天王寺駅前駅から140m

20年前、東京　新宿の店に良く言った。

麺は、シコシコとしたコシのある太めのちぢれ麺。
スープは、あっさり
焼き豚がどんぶりの表面を覆っている。

福井出張で　早速駅前のラーメン屋へ
歩いて３分程度の距離にあった"いちや"

いちやスペシャル
麺は細め、スープはあっさり系だった。

大阪　福島原点らーめん

豚骨スープが美味しい。
麺は大麺しこしこ

古潭らーめん(梅田)

豚骨味噌風
よっぱらいだったので良く味が分からず

大阪天満駅前
チャーシュー屋

薩摩黒豚のチャーシューが美味しかった。
ニンニクをつぶしてスープと混ぜるとニンニクの風味がスープのこくを引き出してうまい。

JR 六甲駅前
しゅはり

貝柱、エビ、するめ等の魚介スープ塩らーめん。

JR環状線　天満駅近くの　天四朗

ここも魚介系スープ。
スープのこくはさすが、、

大阪駅近く
あらうま堂

とんこつベーススープ

阿波座近くの　武士道

黒醤油ラーメンを頼んだ
麺は太めで　スープは、にんにく味。
いため野菜と豚しゃぶもおいしい。

昼食時のピークを過ぎたと思われる13時ごろに行ってみたが、行列。
この店は、土日は休み、平日も11時から16時までしかやっていないので、遠方からは来にくい。

スープは鶏がらの白湯スープ
塩チャーシュー麺を注文 (1000円)
チャーシューご飯もついでに注文

京都　四条烏丸
魅力屋

九条ねぎらーめん
背油がスープのこくを引き出す

九条ねぎは、すごく長い