２０１０　カリフォルニア食べある記　（６）　　Disneyland Big Thunder Ranch ディズニーランド　大雷牧場

2010/01/28 - 2010/01/28

１月２８日、木曜日、A　と一緒にディズニーランドの　ビッグ　サンダー牧場に昼食に行きました。

Big Thunder Ranch(大雷牧場) はディズニーランド　リゾートの新しい　テーブル　サービス　レストラン(Priority Seating Restaurant)　なのです。

ディズニーランドのレストランは　ディズニーランド食べある記
で紹介していますが、それに出ていないレストラン。



ディズニーランド食べある記
http://4travel.jp/traveler/koimas/album/10273497/

エリア ディズニーランド周辺(アメリカ)

南カリフォルニアだとは思えない　サン　バーナーディノ山脈(San Bernardino Mountains)。

ディズニーランドの駐車場から撮影。

ディズニーランドのフロンティアランド(Frontierland)　にある　ビッグ　サンダー　ランチ　入口。

ホステス嬢がテーブルに案内してくれます。

ホステスが女性を意味しますから、嬢は必要ないか。。。

レストランの座席はピックニック　テーブル。

ステージでは　ウェスタン・ディズニー音楽　も演奏されます。

ディズニーランドのブロシュアに書かれている文句が
「... barbecue ribs, chicken and all the fixin's」

「fixin's　って何のこと？」

よく、七面鳥料理（roast turkey and all the fixings）　と使われますが、fixings　は口語で「その他付いてくるもの」とでも訳すのでしょうか。　　

バービキューに付いてくるのは　コーンブレッド、コールスロー、そしてビーンズ。

Corn Bread

トウモロコシの粉で作られた少し甘いパン。

Coleslaw

コールスロー（Coleslaw）は　耳で聞いたオランダ語(koolsla) が英語になった言葉。　　

オランダ語の　kool　はキャベツ、 sla　が　サラダなのです。　　Cool（冷たい）と　kool　が同じ発音なので　kool　を冷たいと解釈し、 cold slaw　とする人もいますがそれは間違い。　　

「Coleslaw　は　cold(冷た) くないんだ」

いや、冷たいサラダです。

ニューヨーク市を最初　ニューアムステルダム　と呼んでいたのを知っていますよね。　　オランダからの移民者が多かったからです。　　

他に耳で聞いたオランダ語が英語になったのは　フリーマーケット(flea market)、蚤の市があります。

オランダ人が谷間の市を Vallie Market　と呼んでいたのが Vlie Market となり、英語のフリー　マーケットになってしまったのですね〜。 　　　　

Baked Beans

一寸甘い豆料理。　　缶入りが市販されていますが、小さな豚肉の入ったものは　Pork and beans。　　

日本語にもなっている　バービキュー、英語のスペルでは　barbeque　とも書かれ、それを略した BBQ　がよく使われていますが、正式には barbecue　で　q ではなく　ｃ。　

バービキューはなんとなくフランス語と云う感じですね。　　然し、ハイチ(Haiti) の　原住民、タイノ（Taino）族の言葉が語源です。　　　　

１７世紀の中頃にこの島に来たスペインの海賊には、タイノ族が　串で焼いた肉　を　バーバコア　と呼んでいるように聞こえたのです。　　スペイン語の　barbacoa が英語になっています。

タノイ族の言葉は今は消滅していて、ハイチで使われている言葉は　クリオール(Creole)　と呼ばれる 崩れたフランス語。

脱線します。　　ハイチの大地震、この惨事の中で輝いて（silver lining) いるのが　世界中の人間が救援活動に協力している姿。　　なんとなく「有難う」と誰かに云いたくなりますね。

「シルバーライニング（silver lining）って輝くこと？」

まあ、そう云うことになりますかね。　　不幸の中の明るい希望、悪いことの中の良いこと　を意味しています。

Barbecue ribs and chicken

バービキュー　　リッブスと鶏肉。

リッブスは　spare ribs 肋骨肉

バービキューを食べる時は余り綺麗な服を着ない方がよいかなぁ〜。

大量のナプキンを必要とする食事。

Vegetarian Barbecue

べーガン（菜食主義者）のバービキュー。　　野菜、椎茸、そして豆腐の串刺しです。　　いや〜豆腐のバービキューが美味しかった。

レストランの隣が　サンダーランチのペッティング　ズー(petting zoo)

「動物が近くにいてレストランは臭くなかったの？」

さすが、ディズニー、　臭くなかった。

我々が触っても余り動かない　Mr and Mrs Yagi。

子山羊クン、A　に頭を撫でてもらってニンマリ。

やぎの爺さん、樽の上から我々を観察。

「何故、爺さんなの？」

山羊髭（goatee）があるから。。。　　人間の髭もあごにあると　ゴーティー　と呼ばれます。