カリブのフランス料理。

2009/12/07 - 2009/12/07

セントマーチンのダッチサイドはアメリカンテーストのファーストフードが多いがフレンチサイドはフランス料理やイタリア料理などのヨーロピアンテースト風のレストランがほとんど。　幸か不幸か僕達の泊まったアンセ　マーセルはアイソレートされたエリアなので３晩ともホテルの隣にあるLe Calypsoというフレンチレストランに行った。　従業員は全員フランス人でお客もほとんどがフレンチ。　最後の晩はオリエントベイのヴィレッジにあるLe Cadreというタパスバーにいった。　やはりフレンチカリビアン、お値段もフランスって言う感じです。　

エリア セント・マーチン島

Anse MarcelにあるLe Calypsoレストラン。　３日間通いました。

オープンエアーの雰囲気は良い。　フランス人の従業員も親切。

１日目はシャブリ。

Seviche de Tilapia.　イズミダイのマリーネのサラダ。

Eventail de Tomates et Mozzarella.　トマトとモツレラチーズのサラダ。

Filet de Vivaneau.　フエダイのフィレ。

Tartare de Boeuf.　牛肉のタルタル。　フランス版ユッケジャン。

サンブッカ。　

チェックと一緒にハニーラム。

２日目はブゴーニュのMichel Picard.

Assiette Creole. お勧め。　クレオール風魚介類のフライ。

Salade Nicoise. ニース風サラダ。

Pizza Pepperone.　ペパロニピッザ。

３日目はMenetou Salon.　ロワール産の白。

La Caraibe Salade.　カリブ風サラダ。

Rumsteack au Poivre. ラムステーキの胡椒風味。

Creme Brulee.

Le Cadre. Orient bayのVillegeにあるタパスバー。

この店もオープンエアー。　なぜだか大仏が店内に。

Esprit de Serame. ラングドック産のシャドネー。

Tapas.　チーズとキュンミン。　海老のオリーブオイルとガーリック。

Escargot.　エスカルゴ。

Cochonne.　コールドカットのミックス。

食後のエスプレッソ。

Carib Beer.　本社はトリニダッドだけど、アンティグアから輸入している。

Presidente Beer. お隣のドミニカンリパブリックから輸入。

ナイトキャップ用に買った赤ワインのMacon。