手作り豆腐教室に参加して　!!

2009/10/31 - 2009/10/31

今日は近くの愛知県高浜市にある『とうふの豆蔵・石川』で豆腐の手作り教室を行うという事を聞き出かけて来ました。

写真は、苦汁を入れた容器に豆乳を入れて掻き混ぜた後に豆腐に成る塊を舞っているところです。

エリア 愛知

手作り豆腐教室の玄関です。

まずは、手を綺麗に洗浄します。

豆蔵の手作り指導に当る先生が最左に見えます。

モニターを利用して会社の紹介と工場で豆腐の出来るまでの説明が有ります。

器に苦汁を入れています。

先生が下準備中です。

苦汁が入った容器に豆乳?を入れて凝固を待ちます。

豆腐が固まるまで、少し時間が有るので、先生が出来上がったばかりの新鮮豆腐の試食用を準備中です。

器の横を叩くと固まってきた事が解りました。

波の揺れが違ってくるのです。

食べれるように成るには時間が有るので、持ち帰りに成ります。
翌日の朝までは生で食べれるそうです。

教室の下には豆腐の製造工場が見えます。