ワイルドライスを食す。

2009/05/21 - 2009/05/21

　さる大手トラベルガイドから、ミネソタの特産って何ですかというような問い合わせがあって、考えてみると、「やっぱり、ワイルドライスかも」と思う。で、じゃぁ。ご紹介しましょうということで、いつも行くランチタイムのスープのデリで、お馴染みチキン・ワイルドライス・スープを注文し、写真を取りまくる。カップ入りのもので、約４ドルくらい。このメニューはランチや、ディナーのスターターにメジャーなメニュー。クリーム仕立てのスープに、鶏肉とワイルドライスが入っていて、とろーり感とライスのコリコリ感がなかなかなスープ。
　もう一方はちょくちょく立ち寄るバー＆レストランのファイアーレークでサイドディッシュに出しているワイルドライス・ピラフ。野菜とクランベリーなんかが入って、ドライだけど、歯触りと、スパイスとクランベリーの風味が絶妙で、チキンなどの付け合わせには最適。
　ミネソタに来たら、まず試して欲しい、地元ネイティブアメリカンの伝統的な食べ物「ワイルドライス」。湖の浅瀬に群生する野生の穀物で、代々、ネイティブアメリカンの人々が小舟を出して採取して、長く食してきたものです。
　コリコリ感がスープンなんかにはよく合うし、このうす長い黒い穀物を混ぜたパンや、パンケーキなどもこちらでは人気があります。

エリア ミネアポリス(アメリカ)

オフィス街のランチスポットで手軽なランチ。「チキンクリームワイルドライススープ」一般的です。４ドルくらい。

レストラン＆バーのファイアーレークでサイドディッシュとして人気の、ワイルドライスピラフ。野菜とクランベリーが入っていてなかなかこれだけでも美味しい。