親子ふれあい そばうち体験に参加しました

2008/11/22 - 2008/11/22

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地元のイベントで
親子ふれあい そばうち体験に応募し
見事当選し参加してきました

よく内容を見ずに参加したが
サブタイトルがパパと作ろうだったため
今回は妻はカメラマンに徹する筈が
終始騒がしく撃を飛ばしていましたが
参加費８００円でお腹一杯になって帰りました

帰宅後バーちゃんに自慢し
バーちゃんも食べたいな！
の、一言で次の日ホームセンターで
道具を揃えてしまいました

基本ラインさえ守れば
きちんとそばに仕上がり
結構な運動量にもなるので
メタボ対策にも最適ですよ！

エリア 愛知

• 同行者: 家族旅行
• 交通手段: 自家用車

めんｓ クラブ

今回の講師は大府市で活躍中の
めんｓ クラブが担当でした

たまに新聞の記事とかにも記載され
結構人気の高いクラブだと
後で知りましたが
楽しく、親切な先生たちでした

お手本

先生が作れば
２０分ぐらいですと言いながら
簡単な説明をしながら
手本を見せてくれました

記憶をたどりながら
コメントを入れているので
かなり省略されています
まずは体験し
道具を揃えた方が安全ですが
体が覚えているうちに
再度体験するのが良いと思います

その場合
ネットで詳しいページが沢山あるので
復習するのも楽しいですよ

水を差す

きちんと計られているので
全部水を入れても良い気もするが
ベチャベチャにならないように
おわんに入った水を半分ずつ
入れては攪拌を繰り返します

混ぜるだけで
ダンゴにはしません
（握れば固まるが）

ダンゴ

おわんの水がほとんど無くなり
ダンゴにしていくのだが
ここでの硬さで
更に水を足していくのだが
引き算は出来ないので入れすぎに注意

結果的には
湯で加減で蕎麦の硬さ調整は可能なので
極端にやわらかくならなければ
少々水が多くなっても大丈夫では？

のばし

しっかりと練り上げたダンゴを
伸ばします

最初は手で押し広げ
めん棒で広げますが
手前に蕎麦を置き
奥へと伸ばしていきます

のばし

綺麗に丸く伸ばしていきます
手の使い方が
写真では説明できないが
ある程度大きくなると
均一にするため
めん棒に巻きつけたりして
どんどん大きくなっていきます

四角に

丸く伸ばしていき
最後には四角に仕上げます
厚さが２ｍｍが理想だが
自分でやると厚くなりがちです
薄すぎるぐらいが良い仕上がり

自分がやると
勝手に四角になり
丸くするより簡単でしたが
性格の問題かな？

たたむ

四角く仕上がった蕎麦を
まな板にたっぷり粉をまき
（小麦粉でＯＫ）
３つに折りますが
手前はくっついてしまうので
奥側をつぶさないようにします

切る

約２ｍｍのピッチで切るのだが
押しながら蕎麦を切り
切り終わった後包丁を傾け
麺押さえを動かします
この動作で２ｍｍピッチを作り出すが
慣れないと力みすぎで
肩こりに悩まされそうです

一時保管

麺を切り
切断面に粉をまぶすが
これをしないと再び麺が付きます

乾燥しないように
ビニール袋に入れ
一時保管します

いくつも作る場合は
ここまでは一気にやるので
我が家ではこの工程が子供の人数分
こねる作業は子供の力では
力不足なので
次回は強いビニール袋に入れ
足踏みの予定ですが
うどん作りの方が先になるかな？

手が一杯

いよいよ自分たちで作る番だが
手が一杯で収拾が付かない

何とか順番で作業したが
本当に大変でした

左きき

何を教えるのにも
悩まされるが
左利きに教えるのは難儀です

見てて安心

小学校２年生なので
日ごろ料理の手伝いもしているので
見ていて安心ですが
２ｍｍピッチは大変みたい