ポモドーロの味が忘れられなくて～２回目～　「モンテプリモ」　

2008/07/27 - 2008/07/27

前回行った時から１０日しか経っていませんが、もう一度ポモドーロを食べて味の確認がしたくて行ってきました。

料理の味というのは、お店に行く度に微妙に変わるのが当たり前で、要因としては大きく分けて２つあると思います。
一つは調理段階の微妙な差によって、もう一つは食べる側の体調・メンタル的な変化によって。

食事を食べる時に私が一番気をつけているのがこのメンタル面での影響です。
つまり、料理が目の前に来て箸をつける前に、人間の脳はかなり先入観に捕らわれているということです。
美味しいという噂を聞いただけでも、多かれ少なかれ先入観に捕らわれてしまいます。

お店としては、あらゆる効果を駆使して先入観を植え付けてきます。料理を食べる前に、この料理は美味しいに違いない、と思わせてくるわけです。これもお店の技術であり、想像を絶する努力によって培われるものだと思います。

「料理店」を評価する上では、この技術がとても大きな評価対象となってきますが、「料理」そのものを評価するのならば、この先入観は邪魔になります。

考えてみてください。
「口コミ情報で抜群の評価を得ているラーメン店、食事をしようと店に行ってみると１時間待ちの大行列。お腹を空かせて並び、活気のある店内に入り、やっとの思いでラーメンにありつけた時」
ラーメンを食べる以前に、どれほどの先入観に脳が支配されているのかを。


2008/07/18 一回目のモンテプリモ
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10255675/

エリア 大阪

店頭

前回来た時は、お店の前向かって左側に自転車がたくさん並んでいて、見栄えが悪かったので右手方向から撮影しましたが、今回は自転車がなかったので、左手からいけました。


ちなみに、自転車はなかったですが、店内はお客さんがたくさんいて、私たちが座った時に完全に満席になりました。

その後も入れ替わりでお客さんが来店し、常に満席状態でした。

やっぱり目立たないですが人気店みたいですよ〜。

タコとまと煮　１０００円

店内写真は省略して、早速料理の写真に〜。

前回、タコとガーリックを食べましたが辛かったので、今回は少し違う料理ですが、味を薄めにお願いしました。

タコとまと煮

タコとしめじの炒めものに、トマトソースがかかっています。

このトマトソースって、ポモドーロと同じものかな？？
これは美味しい〜〜。タコとしめじの炒め具合がちょうどいいです。

ポモドーロ　９００円

早速来ました！ポモドーロ〜！

うおっ！
前回と全く同じ、機械で正確に作ったかのように全く同じ味、麺の状態もやはり完璧。

凄いな〜。前回の料理がたまたま上手く仕上がったわけではないことが確認できて嬉しいです。

ボンゴレビアンコ　１２００円

やっぱり別のスパゲッティも食べてみないとレベルが分からないと思ったので、私の大好きなボンゴレビアンコを食べてみました。

ボンゴレはアサリのこと、ビアンコは白ですね。

ボンゴレビアンコ

これは・・・ダメです・・・。

味付けが濃すぎ、頭がクラクラしてくるほどショッパイです(T_T)
塩ではなく、鷹の爪を入れて辛さを出して欲しかったです。
アサリも塩を食べているみたいでしたよ(-_-;)

麺自体はポモドーロ同様、完璧に仕上がっているのにもったいない・・。

プリモサラダ　１０００円

レタス・トマト・玉子・キュウリ・大根
イカ・エビ・サラミ・チーズ

サラダが料理の中で一番最後、すべて食べ終わった後になってしまいました。

できればサラダは一番最初に欲しいですね〜。

プリモサラダ

いろいろな具が盛りだくさんでした。
ソースはサウザンドレッシングが表面にかかっていますが、中はフレンチドレッシングで味付けがしてあります。

このドレッシングがめっちゃ美味しくて、野菜と見事にマッチしているんですよね〜。

魚介類は、イカは良かったのですが、エビは旨みが全然無く、パサパサしていました。

みにくま君　

◎まとめ

ポモドーロの美味しさは本物でした。これほど私の好みに合ったスパゲッティには滅多に出会えません。

トマトソースを使った料理も同様に美味しいと思います。

サラダは今のところ全部アタリ、ドレッシングが野菜と見事にマッチしています。

ボンゴレビアンコが大ハズレだったことで、他のスパゲッティも食べてみないと分からなくなりました。

味付けが極端に濃い料理があるので、まだまだ調査が必要なようです。

次回はオーソドックスなピザにも挑戦したいです。

この旅行記へのコメント （2）

• hatokenさん 2008/08/01 18:11:41

  いつも拝見してます

  おいしそうですね。
  京都と聞くとなんとも言えない雰囲気がありますね。
  
  仙台に2年住んだ事がありますが、
  それ以外関東から出たことがありません。
  私は、食べる事は好きなので、
  
  それと作るのも大好きなので、
  
  食事に行ったり、飲みに行ったりすると
  どういう風に作るのかな？　なんて考えてます。
  
  最近は、息子と行くことが多いので（高校生）
  どちらかと言うと味より量になってますが。
  
  お寿司屋さんに行っても、今はカウンターにはすわれません。
  会計が怖くなります。

  みにくまさん からの返信 2008/08/02 00:20:03

  RE: いつも拝見してます

  hatokenさん、こんばんは〜。
  
  メッセージありがとうございます。
  
  私は高校を卒業してからすぐに上京、その後大阪に来て１０年くらいになります。
  大阪に住んでいる間にシンガポールに４年行っていました。
  
  以前から食べ歩きが好きで、いろいろなところに行っていましたが、シンガポールでは食べ歩き、といってもガッカリすることばかりだったので、食に関してはストレスが溜まる事が多かったです。
  
  最近はおとなりの京都にはまっていまして、古都としての建造物をまわる一方、食事も楽しんでいます。
  
  私はもっぱら食べるのが専門なので、作り方に考えが及ばないところが最近少し残念でなりません。
  ある程度の調理スキルがあれば、同じ食べ歩くでも楽しみが２倍に膨らみそうな感じがします。
  
  どうしても自分で調理をしないと食べられない「焼肉」に関しては、美味しく仕上げることに関してはプロ級だと自惚れているのですけどね^^;
  
  今後とも食べ歩き日記、よろしくお願いいたします。
  
  
  みにくま