椎茸と布袋竹

2007/02/04 - 2007/02/04

暖かい日が続き、椎茸が間違って出てきたので、大急ぎで瓶詰めにしたりしながら水仙や椿の花を撮ったりしました。
杖や釣竿の素材用の布袋竹を切りに墓場に行き、５０本ほど切って来ました。

エリア 直島・豊島・小豊島(香川)

• 交通手段: 船 バイク

布袋竹を切って来た。
ジャングル化している場所で、１時間ぐらいでやっと５０本くらいしか切り出せない。

並べて陽に当てて春まで晒す。

ヤブツバキが咲き出したが、鶯が来てつつくのか、綺麗な花が少ない。蜜や花粉が美味しいのか、顎しか残って無い事もある。

大輪の白い椿も咲き出した。

急に暖かい日が続いたので、椎茸が出て来ていた。
ナメクジも出てくるのか、傷だらけだ。

夕陽の光が水仙に透けて見える。

すぐ近くの柚の浜に行って浜大根を採ってきた。
まだ根は太っていない。

宇野のスーパータマヤで豚筋１００ｇ３８円を囲炉裏でコトコト煮たスープに、千切った椎茸と浜大根を手で裂いて明星チャルメラの麺だけ放り込んでさっと煮て完成。
同時進行で椎茸の瓶詰めを煮沸消毒する。

椎茸の瓶詰め完成品。
鮭のフレークの瓶に詰めている。
放冷して蓋がへこんだら完成。
多分２〜３年保存可能。