地球の島めぐり・イドラ島　ギリシャ料理

2005/10/10 - 2005/10/18

ギリシャ料理　
シンプルで素朴な味付けは素材の新鮮さが味を引き出す。オリーブオイルとニンニクで調理してレモンと塩で味付けするのが基本。
代表的なグリークサラダはトマト・キューリ・タマネギ・ピーマン・オリーブオイルと香草でミックス。その上にデンとヤギのチーズが乗っている。毎日食べても飽きないのは、鮮度の良さとワインがベストマッチである。
ムサカはナスビとひき肉のグラタン風で大きな器で作り、取り分けて暖めなおして出てくる。とにかく量が多いので三人前はある。店の奥には魚や肉など素材や調理済みの料理が並んでいる。メニューを見ても良く分からないので、品物をみて決めると間違いない。
カラマラキア
小イカの空揚げをレモンで食す、大きい方が味は良い。
スプラギ　鳥・牛・豚・ヤギ・羊などは野生の草で飼育されているので、臭みも無く脂の乗りよく味もしっかりしている。（串焼き）
いわしのマリネ　身もしまり、オリーブと香草が生臭さを消し大変食べやすい一品
ピペリエス・イェミステス
トマトやピーマンの中に焼き飯のような物を詰めオーブンで焼いた物。
ギリシャ料理は全体に量が多いサイドにはライスやポテトがたっぷりついている。
何を食べても同じようなギリシャの味だが、地元の人と行くと、もっと奥の深い料理が食べれる。シーフードのワインソース味・たらのフライにニンニクとマヨネーズと香草のタルタルソース。
フランス料理と間違うほどのソース味、ギリシャ料理も捨てもんやおまへん。
オススメの店
イコノム
　貝（生食用）・手長海老・舌平目・トマト・フライドポテト　ワインハーフ　4000円
カラパチョ
焼きタコ・うずら豆・小魚のから揚げ・鶏のスブラキ・ビール1本　　　　　　4000円
アゴラ
海老の空揚げ・焼きタコ・グラスワイン・ビール1本　　　　　　　　　　　　1800円
ラゾコッラ　オススメの店
10月始にオープン島で唯一の焼肉店とあって行列が出来る店である。ラム・鶏・豚・牛を炭火でグリルしている。テーブルクロスも皿も紙であるが別に違和感は無い。ＢＡＲで知り合ったアゲイン君（２０スペイン人）と連れ立って2回目の来店。鶏肉の皮はパリパリとして、身はとてもジューシー。ラム肉は脂の乗りも良くワインが進む。隣席の親子連れは見慣れぬ日本人に、好奇心を持ち何かと話しかけてくる。店員が白ワインのハーフを隣席からと差し出す島の人情。うれしいね！アゲイン君に若さを貰って元気いっぱい。
三人で3300円

エリア その他の都市(ギリシャ)

レストラン

ピスタッチオ

ヤキニクヤ
鳥・豚・牛・ラム・など

豆

焼きタコ

おなかに玉子がいっぱい