タイのリピーターが厳選！現地で食べたいおいしいタイ料理10選

店舗によってはパッションピンクのような色のスープも

鮮やかな色味のスープの中に肉や魚のすり身、豆腐、野菜、揚げワンタンの皮、血豆腐(豚の血を固めたもの)などが入った麺料理。赤やピンク色のスープの正体は、豆腐を紅麹で発行させた紅腐乳という酸味のある中華調味料です。「イェンターフォー」は、タイではメジャーな料理なので屋台やフードコートでよく見かけます。

カラフルな見た目とライムの香りが食欲をそそります

茹でた薄切り豚肉にマナオ(タイのライム)ソースがかかったサッパリした料理。マナオソースはタイ独特の甘さと辛さ、酸っぱさが合わさった味です。唐辛子とニンニクがしっかり効いているのでお酒が進みます♪ 辛さを指定しないと汗が止まらなくなる激辛バージョンが出てくることもあるので要注意。

ココナッツミルクのコクが効いたトムヤムクン

トムヤムクンは、実は2種類あるのをご存知ですか？ 特に指定せずトムヤムクンをオーダーするとサラサラした澄んだスープが出てきますが、それは「トムヤムクン・ナムサイ」です。今回紹介する「トムヤムクン・ナムコン」はココナッツミルク、エバミルク(無糖練乳)、牛乳などが入っているためコクのあるクリーミーな口当たりが特徴。辛味も和らぎ、ナムサイとは逆でスープは濁っています。辛いものが苦手という方はこちらをおすすめします。

見た目も華やかでお腹も心も満たされます

カオ(ご飯)、クルック(混ぜる)、ガピ(海老味噌調味料)は、その名のとおり、ソーセージ、野菜、卵などを海老味噌調味料と和える混ぜご飯のことです。野菜が多いのでサラダ感覚で食べられますよ。混ぜ具合でさまざまな味が楽しめるのと、ライムをキュッと絞るとガピの塩気が引き立ちサッパリした口当たりになるので、何度でも食べたくなる料理です。

ボリューミーに見えますが案外ペロリといけます

ふかふかのパンに小さなココナッツアイスを挟んだデザートです。ココナッツミルクで煮たもち米やローストナッツ、練乳、チョコソースなどお好みのトッピングで仕上げます。意外と甘くなく、絶妙な味がやみつきに。手軽に食べられるおやつとして人気があります。

まさに箸が進む一品です

「ナムトック・コームーヤーン」は簡単に言うと豚トロとハーブのサラダです。お肉は、豚トロの塊をじっくり炙り焼きしてからスライスするのでしっとり柔らか。スパイシーなタレと一緒に紫玉ねぎ、ミントの葉(パクチーの場合も)が和えられていて、ビールと相性バツグン！ 店によってタレの味が異なり、甘かったり辛かったりと個性豊かなので、食べ比べをしたくなる料理です。

小腹を満たすのにぴったりな串焼き

タイのソーセージは数種類ありますが、中でもおすすめなのが発酵させた豚肉のソーセージ「ネーム」。豚肉、豚皮、豚の耳、もち米などをミックスして塩漬けにしたもので、生ハム感覚で食べられます。コンビニでも見かけますが、屋台では串焼きで販売されているので食べ歩きにぴったり！ 若干酸味があり、生でも焼いてもおつまみとして最高です。

タイでは家族がたくさん集まって食べる家庭料理

タイの鍋料理といえば「タイスキ」が有名ですが、壺型の素焼き鍋に、レモングラスやバジルなどのハーブと一緒に海鮮、肉、野菜、春雨などを入れて、ピリ辛ダレをつけて食べる「チムチュム鍋」も人気があります。ハーブの出汁がしっかり効いた優しい味で、旅行中に不足しがちな野菜もたっぷり摂れるので一石二鳥です。

日本でも人気のガイ(鶏肉)ヤーン(炙り焼)

ナンプラーとニンニクがガッツリ効いた甘辛ダレに漬け込んだ鶏肉を、炭火でじっくり焼き上げる「ガイヤーン」。皮はパリパリですが中はしっとりとしていて、鶏の旨みが口の中で広がります。スイートチリソースや各店舗のオリジナルなピリ辛ダレがついてくるのでお好みで好きな味に仕上げてくださいね♪

新鮮な蟹が獲れるところでのみ食べられます

定番のソムタム(青パパイヤのサラダ)にBlue Crabと呼ばれる生食可能な蟹が加えられた贅沢な料理です。新鮮な蟹が食べられる海辺の街では必ずオーダーするという方が多いメニュー！ 生の蟹独特のとろけるような食感がたまりません♪ なお、屋台でよく見る塩漬けの沢蟹を加える「ソムタム・プーパラー」とは別物です。

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タイにはおいしい料理がたくさんありますが、食べられる回数が決まっている旅行では一般的なものを選びがちに……。今回紹介した料理はどれもイチオシのものばかりなので、定番とは違う新しい味にぜひ、チャレンジしてみてくださいね！

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