花の森ホテル

9月-10月限定の栗会席を頂きました。（要予約） 中山町は日本有数の栗の産地で、その特産の栗をふんだんに使ったコースです... 
続きを読む。） 1人前　5250円でメニューは下記の通り。 ■　食前酒 (車だったのでウーロン茶に変えて頂きました） ■　栗前菜　（中に一見ポテトサラダ風のものがありましたが、うっすら甘く、生クリームの味もするみたいで、もしかすると栗のサラダだったのでしょうか。 ■　本日のお刺身（マクロの山かけ、ワサビドレッシング。ドレッシングがとてもおいしかった。） ■　中山栗まんじゅう　（会席でよくハスでお饅頭を作りますが、ハスの代わりに栗が使われていました。どうして崩れないのかと思う位に、さっくりとまとめた、おいしいお料理でした。かかっていた銀アンも薄味で結構でした。） ■　愛媛県産伊予牛　牛フィレステーキ　（バルサミコソースでしょうか。ちょっと酸味と甘みのあるソースがかかっていました。出来る事なら焼き方の好みを聞いて欲しかった。ミディアム位の焼き加減でしたが、ステーキはいつもレアかブルーの私には、火が通りすぎ。柔らかいお肉でしたが、ちょっと残念な焼き加減でした。） ■　マロンソルベ（お口直し）（絶品！ソルベと言うより、ジェラートと言った感じでしたが、本当においしかった！ホテルのお土産で、マロンブリュレが有りますが、こちらをお土産として販売して頂きたいです。） ■　穴子の栗ムースみそ焼き　モンブラン仕立て　（かなりおなかいっぱいでしたので、クリームソースはちょっと重かった。穴子は一夜干しにしてあったのでしょうか。お寿司屋さんの煮穴子の水気を取ったような食感で、とても美味しかったのですが、お肉の前に出して頂きたかった。） ■　中山栗のてんぷら　抹茶塩とスダチで　（栗の渋皮煮に衣を付けててんぷらにしてありました。ちょっと甘すぎかな。）抹茶塩が利きません。 ■　御食事　（栗ご飯が、五目御飯に栗が入ったご飯でした。個人的にはサッパリした塩味の、栗だけ入ったご飯が頂きたかった。） ■　香の物 ■　汁物 ■　デザート （ホテル名物のマロンブリュレでした。いつ食べても美味しいと思うお菓子ですが、とにかくおなかいっぱいで、半ば義務感で。。。。貰って帰ればよかった。折角の美味しいデザートなのにね。） 愛媛で5000円以上のお料理は、かなりお高い部類に入りますが、普段頂けないような珍しいお料理ばかりで、来シーズンもぜひ伺います。次回は量を控えめにと、お願いしようかな... サービングスタッフが、若くて研修中の名札のついた人ばかり。一所懸命働いていらっしゃるるのは分かりましたが、もっとお料理の事尋ねたりできる様な方がいらっしゃれば、色々お話を伺いたかったのに。。。。。なんだかただひたすら食べて、出てきたって感じのお食事になってしまったのは、私としては物足りない気がしました。 
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