トルコのうまいもん～トルコで食べたものダイジェスト編～

2017/04/28 - 2017/05/07

8泊9日、イスタンブール・パムッカレ・エフェス・カッパドキアのトルコ旅行で食べたもの。

エリア イスタンブール(トルコ)

• 旅行の満足度: 5.0
• 観光: 5.0
• ホテル: 5.0
• グルメ: 4.5
• ショッピング: 4.0
• 交通: 4.0

• 同行者: 友人
• 一人あたり費用: 10万円 - 15万円
• 交通手段: 高速・路線バス 船 徒歩 飛行機
• 航空会社: カタール航空
• 旅行の手配内容: 個別手配

SimitSaray(アタテュルク国際空港）

チェーンのベーカリーカフェ。市内にも多数あり。

アタテュルク国際空港 (IST) 空港

店内

トルコに到着して、最初の食事はシミット。
ゴマたっぷりで素朴な味わい。
温めてくれたけど、想像以上に噛み応えあり。これ一個で、お腹いっぱい。顎も限界。
街中でもシミット屋台がそこら中に。
朝食でも毎日登場。サンドイッチにしたり、チョコやヘーゼルナッツクリームと合わせると美味しい!!

スルタンアフメット キョフテジシ セリム ウスタ 地元の料理

キョフテ

肉々しいお味。

Mercimek Corbasi
メルジメッキ・チョルバス

レンズ豆のスープ。トルコの定番スープで、どこのレストランでも必ずメニューにある。でも味はお店ごとに違って、このお店のが一番好きな味だった。
レモンを絞るとさらに美味しい!!

トルコアイスとバクラワ(パイのシロップ漬け)

アイスは、バニラ、ピスタチオ、チョコレート味。フォークとナイフで食べます。硬いけど、粘り気があります。

パイは。。激甘!!
味は。。シロップ。。

チャイ

ホテルの朝食

チーズ、野菜、オリーブ、ハム、パン。
火を通さず食べれるものが多い。

黒オリーブ、裂けてるチーズが美味しい。

丸いパン(サーデ・ポアチャ!?)が、外はサクサク中はふんわりデニッシュみたいで美味しかった。

Manti Evi

レモンソーダ

Manti
マントゥ

トルコ風ラビオリ。中には牛ミンチが入っていて、ヨーグルトソースをかけていただく。作るの大変そう。
肉自体に味がついていて、そのままでもおいしい。ソースもさっぱりしていて合ってます。

オルタキョイ メジディエ ジャーミィ 寺院・教会

Kumpir
クムピル

じゃがバターの進化版。
オルタキョイの名物で、ベイクドポテトに好きな具をのせて、ケチャップとマヨネーズをたっぷりかける。

チーズ、ピクルス、コーンetc..いろんな食感と味が混ざりあって美味しい。

しかし、とにかく巨大！！

Mercan

エフェスビール

Kokorec
ココレッチ

羊の腸を棒に巻いて焼いたものをパンにはさんだ、ホルモンサンドイッチ。
スパイスが効いていて、美味しい。
ホルモン好きはぜひ。

パムッカレのレストラン

こちらで朝食を

クリームチキンスープ

チキンケバブサンド

パムッカレのレストラン

Pide
ピデ

トルコ風ピザ

ちょっとしたハプニング有で、上にのってるのは普通のアメリカンピザ。

Ezogelin Corbasi
エゾゲリン・チョルバス

花嫁のスープと呼ばれるレンズ豆とトマトのスープ。

チャイ

セルチュクのレストラン

ここのスープが絶品！！
後で調べたら、2017年版の地球の歩き方でも紹介されているお店でした。

iskenbe Corbasi
イシュケンベ・チョルバス

羊の胃袋を煮込んだスープ。通称臭いスープ。
お酒を飲んだ後の締めにおじ様たちが飲むスープらしい。

おそるおそる挑戦。
豚骨スープみたいに出汁が効いててうまい！！
全然臭くない！！
ニンニクオイルと塩、コショウ、レモンで自分好みの味に。
おいしくて次の日も食べに行ってしまいました。

別のお店で食べたら臭かった。。

付け合わせのサラダとパン。

サラダはシンプルにレモン。
どこでもサラダはレモンかザクロソースで、ドレッシングはなかった。

Cop Sis
名物チョップ・シシ

串焼き。
塩コショウもなく、シンプルに焼いただけ。

トルコ料理には肉料理が多いけど、どれも肉々しい。
ジューシーさや肉のうまみが美味しさの基準ではない？？

バスで配られるサンドイッチ。
ハムチーズ入り。
計3回食すことになる。

パンは乾燥気味。。

バスで出されるトルココーヒー

インスタントでお湯を注ぐだけ。
手軽なのでお土産にも。

お味は。。
コーヒー感はなく、粉っぽい。。
ちょっとしか飲めないし。。
でも、10時間のバスの旅。思い出の味。

ピスタチオ入りチョコレート

ブラックマルベリージュース＠シリンジェ村

Gozleme
ギョズメレ

トルコ風クレープ
チーズ、野菜、ポテト入り。優しいお味。

トルココーヒー

ザクロジュース

フレッシュだけど渋い

Beyin Corbasi

羊の脳みそスープ

Kiremitte Kasarli Kofte

キョフテ（ミートボール）のチーズのせ鉄板焼き

これはジューシーで美味しかった

ロカンタ（トルコの食堂）でご飯

チキンスープ
Kuru Fasulye クル・ファスリエ（白いんげんのトマト煮）
ナスのトマト煮、ヨーグルトソース掛け
ライス

トルコのお米は粒が大きい。そしてバターライス。
おいしいけど、おかずのチョイスを誤る。米に合わない。パンが正解。

Kunefe
キュネフェ

小麦粉で出来た麺状の生地の中に伸びるチーズを挟んだお菓子


上には砕いたピスタチオがトッピングされ、アツアツでチーズが伸びて美味しいです。
持って帰れないので、ぜひ現地で。
ただし、こちらもシロップ漬け。激甘です。

Kestane
ケスターネ

焼き栗

シミット、トウモロコシ同様に、屋台で売られています。
ホックり感ゼロ。シャリシャリ。。

レンズ豆のスープ

Ayran
アイラン

塩気のきいた飲むヨーグルト

さっぱりしていて肉料理に合います。
トルコ人はみんな飲んでる。

サラダ

Acili Ezme
アジュル・エズメ

トマトとタマネギのみじん切りに唐辛子を和えたペースト

Doner kebabı
ドルネケバブ

Patlıcan kebabı

焼きナスとキョフテ（ミートボール）のケバブ

獣臭の苦手な友人はアウト。。

サバサンド船

Balik Ekmek
バルック・エキメッキ

サバサンド

焼きサバと野菜をバケットに挟んだイスタンブールの名物
お好みでレモンをかけて。
美味しーーい！！日本人の好みの味。

Tursu
トゥルシュ

ピクルス

ピクルスはサバサンドとも合いますが、汁は飲めない。。

トルコのお菓子

トルコのお菓子

全てシロップ漬け。甘死に。。

イスタンブール市内にはお菓子のお店がたくさんありました。
ひとつから買えるので、挑戦してみてください。
カフェが併設されているお店もあるので休憩にも。

サラダ

ドレッシングはザクロソース。酸味が効いて、ほんのり甘くておいしい。
お土産で購入。

またまたレンズ豆のスープ

こちらは豆感が強くて、ドロドロ系。
パンにつけて食べるとGood。

Testi Kebab
テスティケバブ

カッパドキア名物壺焼きケバブ

陶器の壺の中にお肉と野菜を入れ、オーブンでじっくり火を通す。そしてゲストの目の前で蓋を叩き割ると中の具材が出てくる、というもの。
チキンをチョイス。肉も柔らかくて、スープもおいしい。温まります。

チーズ、トマト、卵入りギョズレメ

目の前で焼いてくれるのが嬉しい。

トルコアイス

バニラ＆マルベリー

のびーる。
定番のパフォーマンスをしてもらい満足。

羊の胃袋のスープ再び

大きい具がゴロゴロ。
しかし、旨みがない。。臭みが。。

セルチュクで食べたのは美味しかったのに、残念。

牛肉のケバブ、ヨーグルト添え


こちらも肉々しい。
下にパンが隠れてます。ソースがしみ込んだパンは美味しかった。

ロカンタで、茄子とひき肉の煮込み

ラフマジュン

薄いパン生地に野菜とひき肉をのせて焼き上げた、薄焼きピザ

薄くてパリパリしてておいしい。
ツアーで一緒になったトルコ人に勧められました。

Midye Dolmasi
ミディエ・ドルマス

ムール貝のピラフ詰め

レモンを絞っていただく。
ご飯に貝の旨みが染み出てうまい！！

ちょっと怖いから１個で終了。もっと食べたかった～

バスで出たお菓子

レモン風味のビスケット

ホテルの朝食

オレンジが美味しい！！

ヘーゼルナッツクリームも！！

オムレツを焼いてくれました。

最高の景色の中で朝食

Elma Cay
エルマチャイ

アップルティ

Turkish delight/lokum
ターキッシュ・ディライト/ロクム

砂糖にデンプンとナッツを加えて作るお菓子。

こちらはピスタチオ味。マシュマロみたい。

カッパドキアのレッドツアーのブッフェランチ。

付け合わせのパン。
左の謎のスパイスが甘くないきな粉みたいでおいしかった。

サラダとチキンスープ。

スープは必ず注文。

メインは手羽先のケバブ。

ザクロジュースとオレンジジュース

その場で搾りたてが飲めます。
観光地はこの倍以上のお値段。