弘前-9　ポルトブラン　フレンチディナー　☆津軽に根ざしたフランス料理　

2015/11/05 - 2015/11/05

フランス修行中に思ったことは、 どんな田舎であっても、オリジナリティある美味しい料理を提供するとお客様は集まるということ。 そしてどんなに斬新に見える料理も、結局最後は古典に行き着くということ。
これがわかった時、日本・青森・弘前でも店はできると思いました。
おかげさまで今年で開店20周年を迎えますが、地元の食材はもちろん、自家栽培の野菜も使い、津軽に根ざしたフランス料理を作っています。
都会のように《一期一会》の勝負ではなく、それ以上に《再期再会》できるよう目指しております。
今まで以上に津軽の食材を再度見つめなおして、“無いものねだり”ではなく“あるもの探し”を深め、得意技に磨きをかけて前進していきたいと思います。
1995年　ポルトブラン開業　2001年　ポルトブラン移転(弘前市本町)（下記より引用）

ポルトブラン　については・・
http://porteblanche.aomori.jp/

ヒトサラ　については・・
http://hitosara.com/

エリア 弘前(青森)

• 旅行の満足度: 4.5

• 同行者: カップル・夫婦（シニア）
• 一人あたり費用: 1万円未満
• 交通手段: JRローカル 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

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ポルトブラン グルメ・レストラン

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