東京のとんかつ  東京のおいしいとんかつ名店・有名店食べ歩き  :marukunさんの旅行ブログ

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東京のとんかつ  東京のおいしいとんかつ名店・有名店食べ歩き  

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東京のとんかつ  東京のおいしいとんかつ名店・有名店食べ歩き  

旅立つひとも 見送るひとも
寡黙な背中は いつもどこか寂しげで
しかも 眩しい

by まるくん みんなへ

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プチオフも最終日、
プチオフの合間、「ラブ・アクチュアリー」を有楽町で観た。
監督・脚本リチャード・カーティスの全編に満ち溢れた愛のテーマは、そのまま不遜ながら今回のまるくんの青空の旅と重なることとなった。
いつも私たちは「物語」の「属性」ではなく「繋がり」にいることに小さな驚きを禁じえない
そんなことより上映中、泣いた。
とにかく泣いた。泣きました。
19人が織り成す愛のカタチは、そのままあなたの、私の、たゆまぬ「物語」であるはずだ。
あなたは、もう観ましたか?
境遇や身分や言葉の壁、社会の壁、属性の壁、そんな障害を乗り越えて、まるくんのようなトホホなテイストからシリアスにいたるまで、バラエティ豊かな愛の物語は,
どれもが際立ち、等身大で、夢があり、魅力的です。
それらの物語はすべてひとつに溶け合って青空に吸い込まれるように、ときにせつなく、笑い、やさしいハーモイーを生み出してくれるでしょう。
どうか、「触れることによる」「幸せ」を感じてください。
誰しもが、ハンカチは一枚でとうてい足らないはずです。

みんなに届けばいいな
愛は実際、、、、、なのですよ。


今日も快晴。


春の予感というより、もう春の真っ最中。
梅も満開です。
さすがはまるくん、晴れオトコ!!(あれ??
Dさんをずいぶん待たせてしまい、京浜東北線沿線の城西、とあるまちのとんかつ屋。
東京一、ということは世界一の正統、真っ当、圧巻なとんかつ屋さんです。
足蹴く通いつめ、東京を離れた身でも、お昼にそれだけを食べに新幹線に乗って行ったこともある旗の台の今はなき名店に次ぐ、まるくんのただいま世界一です。



ここで、まるくん、こだわりの7ケ条を復習してみましょう。

一、 産地にはこだわらず肉質よく弾力性あるロース肉
一、 肉厚2センチ以上で肉にサシ、脂身に甘味
一、 揚げた状態はほんのりロゼでジューシー
一、 低温でじっくり揚げる。胡麻油は余分な匂いが邪道。
一、 衣は天気によりパン粉を管理し、サクサク感。
一、 食するとき、けっして衣と肉が離れないこと。
一、 両側の油切りがよく、紙やすのこのうえに載せるのは技術と真心がないと思え。

で、切っても切れないご縁のトータルバランスでいうと。

一、 キャベツは必ず極細切り、しかも手切りで、あんまり作りおきしない。
一、 水気も含む、春キャベツのようなサクサク、シャキシャキ感を。
一、 みそ汁は熱々で具沢山のトン汁、もしくはしじみがベスト。
一、 浅漬けは大ぶりで、新鮮なもの。きゅうり、かぶ、白菜、小ナス。そろっていてあたりまえ。大鉢で。
一、 もちろん、ごはんはおくどさんで炊くか、もしくはガスでもツヤツヤホクホク感で。
一、 瓶ビールと冷酒は必ず置いておいてください。
一、 目利きと、油の良質を保てるよう、カウンターと少々のテーブルの小体な店がベスト。

愛に満ち溢れた、トンカツなのですよ(笑
気概のあるオトコっぽいDさんにピッタシ。女性とはゼッタイ食さないとんかつ、、、、、。
もしかして、東京で、まるくんの「聖域」にお供できたの彼女がまだ5人目くらいかも?(5人もいるじゃん#まるくん、、、、9月のオフにも新富町の店行ってるじゃん#まるくん、、、、
とても風情のある店構えの店へ入ると、黙々と揚げる店主とガツガツ食らう客と、ひたすら待つ客。
カウンター一席とテーブル二席空いてて、私たちより一足先に大きなオババが待っておりました。
おばばは躊躇なく、カウンターでなくテーブル席へ、ドッカン。アタシたちに目をみやり、、、、ひとこと。
「狭いからね〜〜〜。ガハハッハハ」
あの、、、セマイんではなくあなたそうそうトモグイするからですよ。。。とはつっこめませんでした(涙
かなり遅い昼になり、二人、入店と同時にのれんがはずされ、「準備中」の札が。
「まるくん、あぶなかったですね・・・」
Dさんとしばし待ち、ようやく席があいて、一番贅沢な300gっすよ!!のロースかつ定食なもので、約30分の待ちが必要です。
とにかく、待つ、だけの価値あるからと、Dさんを説得しつつなだめつつビールおつぎしましょうの、冷酒八海山おつぎしましょうの、しつつ浅漬けボリボリしながら待ちました――――。
で、時間もないし、あんまり描写しすぎてお店を読者に盗まれる(笑)のも癪なので割愛(笑w
Dさんもきっとびっくりの大満足なはずです。
ゼッタイ、そこがどこか誰にも教えるなよ###


慌しく浜松町まで帰り、荷物を取って、羽田まで。
4日間好天好如でしたが、なんだか雲行きが怪しいですね、、、、、。
展望所でもなんだか強風。
最後は、「お茶でも」もかなわず、Dさんには本当にお気の毒な「出会いと別れ」でありました。
彼女、「彼氏の荷物だって持つんですよ」とアタシのかばんを奪い取り、
「え?これ、、なに入ってるんですか?おも・・・」だから#重いと言ったでしょ#
買い占めたポルノだよ(嘘)。みんなに魔法をかけるための道具だよ(嘘)。秘密、秘密♪
DさんのHPにそぐわぬ、オトコッポイ気概とやさしさにふれ、最後にほんとうに感謝でいっぱい、直前またフンコロ君で脂汗いっぱいの旅の終着でした。
アディオス。Dさん。そしてみなさん。また楽天で!



旅タグ(β) 〜関連のあるスポット・キーワード〜

浜松町 新富町 海山 酒八 はまる
旅タグとは?
エリア: 関東 >>東京都 >>羽田・大森・蒲田 >>蒲田
テーマ: グルメ
時期: 2003年09月01日〜2010年09月01日
投稿日: 2008年11月07日
写真: 全48枚
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とんかつに千切り?返事を書く

by 大将さん | 2012年01月23日 08:22

marukunさん

チョ〜お久しぶりでした。 プロフィのお写真が変わってるのは、いろいろ気になりつつ、伺わずに失礼致しました。

そろそろ、私もとんかつが食べたい!でも、とんかつにキャベツの千切り?これは関東流? 大きく切って、食べやすく、これが私流。

 大将

RE: とんかつに千切り?返事を書く
by marukunさん | 2012年01月23日 18:02

とんかつは千切りキャベツ!!

神戸大阪は串揚げと同じざく切り

ここは譲れませんな・・・

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大井町の丸八返事を書く

by 黒鯛釣師さん | 2011年05月31日 23:14

marukunさん、またまたお邪魔します。

旗の台に、あっんですね!
黒鯛釣師、品川区の大井町って所で育ったもんですから城南界隈は知ってるつもりだったんですが、marukunさんの とんかつ屋の薀蓄にはひれ伏すばかりです。

それにしても、大井町の丸八まで びっくりしました。確か、ラーメン餃子の話で申し訳ございませんませんが、大井町駅に「永楽」と称する ラーメン餃子の店がありまして、一説では同経営者との風評を聞いたことがあります。この、「永楽」 のラーメンと餃子は私 高校の時から通う店でmarukunさんがラーメン餃子に興味が無いようでしたら、この話は聞き流してもらいまして結構ですが、ラーメンは昔風の中華そば風で焼きねぎに風味があり、餃子は黒鯛釣師の今の地元、浜松餃子なんて足元に及ばないくらいgoodです。
ただ、難点は あまり店員が愛想ありません。開店時は それでも蒲田の丸一ほどの行列になります。ちなみに黒鯛釣師は並んでまで食するのは嫌いなので、空いてる14時くらいに行きます。

RE: 大井町の丸八返事を書く
by marukunさん | 2011年06月01日 13:14

黒鯛釣師さま
こんにちわ
ただいま、自分の毎食手作り弁当食したばかりです。
今日はクリームコロッケとスパサラダ、玉子焼き、スネップエンドウ・ブロッコリー、などです。
ごはんにはみょうがのスライスと湯でないオクラを刻んでのせます。
ふりかけ代わりで大好きなんでです。
朝ごはん食べながらお昼を楽しみして夜何造るか考える日々です(笑
一食一食命かけてるようなものですね(笑

学生時代、旗の台に暮らしてまして、渋谷にある学校へは大井町経由、五反田経由、自由が丘経由で選び通ってました。
旗の台から戸越公園、下神明と沿線を歩いて大井町へ行くのも大好きでした。
ラーメン・餃子も大好きですよ。
黒鯛釣師さまのお便りからとてもなつかしい想いにさせられました。
ありがとうございます。


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