09年夏ダルマチア縦断グルメ旅行〜第4段：最後の目的地ドブロブニークでもやはり海鮮〜：Krisflyerさんの旅行ブログ
アドリア海の真珠と言われるドブロブニーク、海に突き出たその独特の形の半島に広がる町と赤い屋根屋根はまさに異国情緒を誘う風景そのもの。海の隣に広がる町だけに、海鮮料理の数々が期待できる。
スプリットやシベニクと同じダルマチア地方に有るドブロブニーク、メニューはやはり同じダルマチア料理の数々が並ぶ。ドブロブニークの旧市街にはなかなかいいロケーションにもテラス席が並んでいる。
ただ観光地だけにそれなりに値段は張るが、期待通りのグルメを満足させるメニューが揃っている。
名前：Polenta with Mashroom Cream
価格：80 Kn
場所：Arka
実はポパラとポレンタを間違えて注文してしまったという大間抜け。このレストランにはポパラは無かった・・・。
ちなみにポパラはトウモロコシより作られたペーストで、ルーマニアのあたりではよく食べられる主食。あまり歯ざわりは良くないが、マッシュルームクリームの味がおいしかったので、良しとしよう。
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名前：Konoba Aquarius
場所：Kn. Damjana Jude 4
営業：11:00-23:00
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教会の南側を走る通りを少し歩いていると発見したレストラン。入口にメニューの写真が貼り付けてある。メニューは代表的なダルマチア料理のメニューがそろっている。
名前：Popara
価格：70Kn
場所：Konoba Aquarius
Poparaはダルマチア地方を代表する料理の1つで、白身魚をジャガイモと一緒に煮込んだ料理。であるにも関わらずこのメニューを出すレストランはあまりにも少なくて驚く。
魚のダシとじゃがいものダシがまじりあってさらにガーリックで味付けにパンチを効かせており、まさに期待通りの味を演出してくれる。
名前：Platter Dubrovnik
価格：110 Kn
場所：Konoba Aquarius
シーフードも盛り合わせ。海老、ムール貝、白身魚等のグリルを惜しみなく盛り付けてある。付け合わせでジャガイモ、ニンジン、ズッキーニ等の野菜を盛り合わせてある。
こちらも塩、コショウで豪快に味付け、さらにガーリックでのパンチを効かせてある。豪華この上ない満足できる1品。
日本人ならこれと白いご飯で十分な一品。
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名前：Konoba Lanterna
場所：Nikole Gucetica 2
電話：+385-(0)98-437248
英語：メニュー/店員共にOK
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Od Puca通りの更に南に1本奥に入った所にある小さな路地Nikole Guceticaに面しています。隣にボスニア料理のTaj Mahalというレストランが有るので、大変わかりやすいです。
ダルマチア地方には基本的に魚介類を出すレストランは数多く有るのですが、以外と代表的なメニューであるブローデットを出すレストランが少なく、ここはこういった代表的なメニューを手ごろな価格で用意しています。夏は路地沿いに所狭しと隣のレストランと一緒にテーブルを並べています。
名前：Gulas
価格：59 Kn
場所：Konoba LATERNA
グラーシュはもともとハンガリーの方の内陸部の料理であるが、ダルマチアでももちろん味わうことができる。肉をコトコトとトマトベースのスープの中で煮込んであり、大変やわらかくできている。
またしっかりと味付けされたトマトベースのスープも大変おいしい。
名前：Black Rizot
価格：60 Kn
場所：Konoba LATERNA
イタリアに近いこともありクロアチアではリゾットが食べられるが、やはり海鮮の1つ、イカスミを使ったリゾット。
イカスミだけに苦いのかと思いきや、塩味とブイヤベースの味がしっかりと付いており、予想以上においしい。
名前：Brodet
価格：79 Kn
場所：Konoba LATERNA
ダルマチア料理を代表するブロード。魚介類をコトコトとブイヤベースで煮込んだ料理であるが、各家庭によって入れる物や味は違うらしく、ここは強いトマトベースにエビ等のぜいたくな魚介類をふんだんに使っている。
ご飯が付け合わせで出されるのが日本人にはうれしい。まるでハヤシライス。
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名前：Cafe Bar Homo Volans
場所：ドブロブニク空港内
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ドブロブニークからウィーンへ向かうために利用したドブロブニーク空港のターミナルにあるセルフサービスのカフェ。
サンドイッチやケーキ、コーヒー等を普通に売っている。
美味しそうでする！
アタクシの近所では レフト・バンクと言うレストラン
（リブゴーシュ！英語だと風情がないでつ、、）で
金曜日にポレンタが出ます、、
お味はどうだったのでせう？
ｘｘ
実はポレンタとポパラを勘違いしてオーダーしてしまったのでした。
マッシュルームのソースは美味しかったのですが、ポレンタ自体はルーマニアで食べたサルマーレだったかな・・・と同じようあ味で、あまり歯触りの良いものではなかったです。
> 美味しそうでする！
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