２０１０ カリフォルニア食べある記 （１６） Joe's Crab Shack ジョーズ クラブ シャック：サボ１０さんの旅行ブログ
３月８日、ニューポート ビーチ の ジョーズ クラブ シャックで昼食しました。
2607 Pacific Coast Highway Newport Beach, California
www.joescrabshack.com
Zagat 評価：食事 13、装飾 15 サービス 15 値段 $26
ザガット評価に使われている形容詞が （１）Totally gimmicky 客の注意をひく仕掛け、（２）touristy 旅行者用の罠、 （３）old salt feel。
「最後の、古い塩を感じさせる って料理が辛いの？」
Salt は 塩 と云う意味ですが、口語の 船乗り（船員）と云う意味もあるのです。 此処では 長い間船乗りだった人 ですね。
其々の形容詞が何を意味しているのか アルバム を見て下さい。
太平洋沿岸道路(Pacific Coast Highway) にあるニューポート ビーチのレストラン。
店の名が クラブ シャック。 クラブ(crab)は蟹、蟹の専門店なのです。
蟹は英語で crab、古英語で 引掻く を意味する crabbe が語源とされています。 蟹のはさみは切るよりは引掻くもののようですね。
日本で道路工事をしている道に書かれていたサインが横道を使って下さい「Please walk sideway」。 Sideway は横道ですから、このサインで良いはずなのにアメリカ人が笑いころげた。 Walk sideway が蟹のように横向きに歩いて下さいになるからです。
英語に crabby と云う言葉があります。
「クラブが入っているので蟹に関連した言葉なの？」
蟹のような と云う意味にもなりますが、一般に使われているのは「意地悪の」と云う意味です。 蟹は挟んだら放さないから出来た言葉だと云う人もいます。 横向き、真っ直ぐでは無い、が悪につながったと云う人もいます。
建物には鮫の下半身（？）が見えます。 魚だから右半身？ でも右に向かって泳いだら左半身？ 要するに魚の尾鰭(tail fin)の方の半分。
昨年の１２月５日に行ったオーシャンサイド(Oceanside)の Joe’s Crab Shack にも飾ってありましたがこのレストランと鮫の関係はなんでしょうね。
http://4travel.jp/traveler/koimas/album/10407387/
このレストランを設立した２人の若者、蟹を取っている時に鮫に襲われながらも蟹を放さなかった。。。
それは嘘、嘘、真っ赤な湯でられた蟹のような嘘だそうです。
但し、２人の若者が１９９１年にテキサス州、ヒューストンにレストランを開いたのは本当です。
ここに書かれているのが Free crab tomorrow（明日無料の蟹）。 勿論、翌日店に行くと明日になりますからこの店ではロハで蟹は食べられない と云うことですね。
ジョーズ・クラブ・シャックは３，４軒、海岸沿いにレストランをオープンしていますが、ここは ニューポート ビーチ(Newport Beach) の店。
それが入った時には分からなくてもテーブルに座ってあたりを見ると直ぐ分かります。
このレストランでは最初に蟹の種類を選びます。 我々が選んだのは ダンジネス蟹(Dungeness crab)
ワシントン州の北端、カナダとの国境になっている海峡(Juan de Fuca Strait) の沿岸にあるのが ダンジネスと云う場所。
「その場所にだけ生存する蟹なんだ」
いや、北カリフォルニアからアラスカの太平洋沿岸に生存する蟹です。 多分、ダンジネスで捕獲された蟹が有名になったのでしょう。
そして料理方法を選びます。 我々は グリル(fire grilled)を選びました。 写真は グリルされた蟹、下の方にグリルされた トウモロコシとジャガイモが入っています。
店にはお土産用のTシャツが売られています。 私の目をひいたのが、「Save a crab Eat a fisherman（蟹を保護し、捕獲者を食べろ）」と書かれたもの。
言葉通りになったらレストランはつぶれてしまいますがね〜。
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