2011年末をしめくくる伝説になりなんとしている焼き鳥を食す1泊：こふでさんの旅行ブログ
焼き鳥の有名店
来年には店じまいとのこと。
楽しみですが、このお店はいろいろと
ルールがあるとのことで、
いろんなサイトを見て学習したから
行きました。
まずは、狭いお店なので、荷物は少なめに。
このお店は 18時、19時、21時の総入替え制なのだそうです。
呼ばれたら着席。
このお店を切り盛りするお母さんは
仕込みの真っ最中。
まずは、このお店の狭さにビックリ。
4畳半くらいに感じました。
そこへ、10人がぎゅうぎゅう詰めに順次着席です。
肩寄せ合いながらの宴会となります。
ここで、各々のグループごとに注文。
メニューはないので、これは来たことのある息子まかせです。
このとき、飲み物のオーダーはまだできません。
とりあえずビールってのはまだ先のお楽しみで。
身をはずして、みんなでわけあって食べますが
とてもおいしいです。
こうしてる間も予約の☎がはいりますが、
なかなかそう簡単に受け付けてもらえてないようです。
大根おろしを食べなからレバーをつついてるところで
ようやく飲み物のオーダーを聞かれます。
ここでは、お母さんの手順を乱すことなく
従うことが大切です。
我々はビールを注文しましたが、
ワインの方たちは、このように
あふれるように一升瓶から注がれます。
お酒の方はやかんごときます。
19：05
とうとうきました。
生レバ、生ささみ。
これも4人に2つ。
これが最大の目当てでありましたが、
期待を裏切らない見た目。
なんて美味しそうなんでしょう。
生姜とにんにくおろしがついてます。
ワインを追加。
これもお母さんの暇そうなとき
隙間をついてオーダーです。
なみなみと注がれたワイン。
先ほどのとは溢れ形式ではなく
これにグラスにオマケが
つきます。
19：36
合鴨です。
これで焼き物は最後。
満足！
このあたりで、お店全体が和やかな
お喋りモードとなります。
他のお客さんとも和気藹々と楽しく
盛り上がります。
19：54
さきほど回収された大根おろしの器に
〆のスープが注がれて出てきます。
ここで大根おろしを少し残しておいた
意味がわかります。
これも絶品です。
これにて終了です。
ここでいつもなら、次の予約を入れるそうですが、
それはたいていは3ヵ月後になるらしいです。
もう我々は2度と来れないのかもしれません。
これにておかあさんのお仕事1回目が終わって、
この手順があと2回続くのです。
ルールなくしてはまわっていかないのだと思いました。
60周年ということは、おいくつなのでしょう？
仕入れから仕込み、調理とひとりで何でもこなす働き者。
日々、疲れたなんてことは言ってはいられないと
思いました。
このお店のことは本になるそうですが、
なったら購入したいと思います。
20：10
これですべて終了
最後に、各グループごとのお会計。
その値段にはビックリせずにはいられません。
ご馳走になってるので言いにくいですが、感動のお安さ。
ビール3本、ワイン3杯と上のお料理で8,400円でした。
おかげさまで嬉しい夜でした！
久々都会の雰囲気に、すごくテンションが
あがりました。
このビールの種類にも圧倒されましたが、
何を頼んでよいのやら。
ホテルの朝食はすごく楽しみですが、
ここでは、なんとウオッカとスパークリング・ワインが用意
されてました、朝だというのに、
あるならと泡ワインをいただきながらの朝食。
おかげで胃が開きます。
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