−−【沖縄】那覇�機＿�縄そば食べ比べ！：kazu0204さんの旅行ブログ
那覇空港からレンタカー会社の送迎により、明治橋へ。
ホンダのフィットをレンタル。
腹がへったので、すぐに識名園の近くの
沖縄そばのお店「てんtoてん」へ。
コンクリートの建物で壁が蔦で張り巡らされている。
店内は明るく、天井が高い。
靴を脱いで、フローリングの床に座る。
大きな窓からは庭の緑を望むことができて落ち着く。
首里そばと違い、店員さんは接待がとてもやさしく、
のんびりゆったりできる雰囲気だ。
★木灰（もっかい）すば 630円
ここは昔ながらの灰汁（アク）で麺をつないでいる「木灰すば」。
大も小もなく１つだけのメニュー。
麺は生麺で、太い縮れ麺。コシがある。
カツオ出汁も甘めの三枚肉も申し分なくうまい！
「沖縄そばはまずい」という噂は一蹴された。
★古代おにぎり
西表島の黒紫米を使用されているそうです。
肉味噌がやみつきになりそうな味。ご飯ほしいです！
美味しすぎて、自宅でも食べたいと、
そばと肉味噌の発送をお願いしたくらい。
★ぶくぶく茶
泡がたっぷりで、湯のみを傾けるとお茶がこぼれるのでそのまま泡をすするようにします。
ぶくぶく茶を注文するとついてくるお茶菓子は冬瓜漬けと、「きっぱん」と言うみかんの皮で作った伝統的なお菓子もお茶によく合いました。
開店５分前には６台の駐車場（前後びっしり縦列×３）はすべてうまり、
すでに行列になっていた。
予約もできるようなので、予約をおすすめします。
また駐車場は
後ろに停められた方は、出るときに前に停めている方を呼び出して、
一度車を出してもらわなくてはなりません。
前に停められた方は、後ろの方が出るときは、
食事中でも一度席を立たなくてはなりませんので、
公共交通機関で行くか、コインパークに駐車するのをおすすめします。
幻の名店「さくら屋」のおばあから、打ち方を伝承したという噂のお店。
靴を脱いで、カウンター席へ。
サイズが大・中・小と３種類があったので、中と小を注文する。
生姜が細切りして乗せてある。
麺は多少の縮れ麺。ぶちぶち切れる歯ごたえです。
つなぎは、「てんtoてん」が灰汁に対して、カンスイを使用されているそうだ。
こちらもカツオ出汁。三枚肉はやはりとろけ、うまい！
朝４時から、手もみに２時間かけ、
つくりはじめてからお客さんに提供するまで７時間を費やすため、
１日70食をつくるのが精一杯とのこと。
木材を使用した内装はいいのですが、
やはり人気店で行列ができ、ガヤガヤ落ち着いて食事できないところが残念。
ワンコインで食べられるのはうれしいです♪
てんtoてんからそばが送られてきました♪
スープに麺、肉などお店で出てるそのままの具です。
さっそく作ろう！
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