JRタワーホテル日航札幌 ３５階 丹頂 和朝食は 初めの方にはお勧めです：仕事旅さんの旅行ブログ
何処のホテルでも同様なのですが、伸びるホテルは必ず常に挑戦して成長するのですが、残念ながら変に業績が良くなると 急激に守りに入ってしまうと それはそのまま料理にはっきりと表れます。ここ和朝食の丹頂は昨年までは常に挑戦する姿勢が はっきり感じられましたが、夏以降はっきりとその姿勢が消え 守りに入ってきた気がします。 確かに朝食のレベルとしてはかなり高いレベルで美味しいのですが 初めていく方には新鮮に見えます。
しかし、私などのように毎月行くものにとっては 今までは 目の覚める朝食であったものが 最近は眠くなります。
その最大のポイントは同じようなもので出てきている事に起因します。 折角実力のある料理長なのですから、また以前ように常に挑戦する気持ちで取り組んで欲しいと期待しているのですが??
勿論、現在でも他の日航ホテルとは格段に違いしっかりと美味しいものが出てきますので、初めて行くならばお勧めです。
余談ですが、朝食のバイキングの方も以前よりはかなり改善されて 混雑している事を除けば 少しずつ良いレベルになりつつあります。
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