ミルクティーさんの旅行ブログ
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アジアのトップクラスフレンチレストランとして、The Miele Gide をはじめ、数々の受賞歴を誇るイギーズ。店の入り口に飾られたガラスのオブジェは、そのトロフィーなんだそうです。
２８席と席数が少ないため、予約必須。
友人たちとランチで利用。ランチは内容が選べるS$85++のコースのみ。
ベジタリアンメニューなどもあるのがシンガポールらしい。
和牛やサクラエビなど、日本の素材も結構取り入れていました。
フォアグラのムースは、ガラスの蓋をかぶって登場。
全員のテーブルに置いた後、店員の皆さまが息を合わせて蓋を取ると・・
中から煙！！
なんと、ガラスの蓋に煙を閉じ込めて燻してあったのでした。
煙っておいしそうな香りかどうかは？ですが、お味はおいしかったです。
サクラエビのカッペリーニも、サクラエビがとってもフレッシュ♪
盛り付け方も、結構斬新？な感じ
私は、おいしければ盛り付けはフツーでいいんですが（笑）
お部屋にあった隣室とのガラスの仕切りが、プシューッと一瞬でくもりガラスになっちゃったり、あちこちでびっくりのレストラン。
普通のフレンチに飽きちゃって、驚きを求める方にお勧めかも。
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入り口を挟んで、ピッツエリアとオステリアの２つに分かれていますが、私たちが訪れたのは、家族連れで利用したかったので、ピッツエリアのほう。
雰囲気が良さそうで、子連れも多く見かけたので、席があるか聞いてみたのですが、週末はいつも予約がいっぱい。
カウンター席か、３時頃になればテーブル席が空くとおっしゃる。
予約しようと、１週間前に電話しても既に予約がいっぱい。
こうなると、どうしても行きたくなってくる・・・
結局、３度目のトライでは家族５人でカウンターに並ぶことに（笑）
けど、行って良かった。
とぉっても生地がおいしいです♪
フルーティーなアイスティーも美味♪
後程、テーブル席に移動させてくれたけど、やっぱ３時頃だった。
少人数ならすぐ入れるんだろうけど、やっぱ皆でわいわい食べたいしね♪
ピッツア追加オーダーまでして食べたあとに、別紙でデザートメニューが。
もうおなか一杯で、食べ損ねちゃいました・・・
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シンガポールに、カールトンと名のつくホテルがもう一つあるので、きちんとリッツと強調しましょう（笑）
広々としたソファー席で、ゆったりとハイティーを楽しめます♪
三段トレーだけでも盛りだくさんでしたが、それ以外にもサーブされるお料理や、口直しのアイスなど、食べきれないくらい盛りだくさんの内容でした。
アフタヌーンティーや、ハイティーで、ローカルフードは食べなくてもいいわという方におすすめ。
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ランチで利用。
「シンガの中華は、良くも悪くもシンガポール風」とおっしゃる元本場駐妻さんも、こちらの四川はかなり本場に近いのだと。
そんなわけで、こちらに来たら、本格麻婆豆腐を・・
とにかく辛い！すごく辛い！！
けど、辛さの中に旨みがあります。しかし辛い！！
白ごはんは必須。
ジャスミン茶もひりひりして飲めなくなっちゃうほどの本格派でした。
ランチタイムはビジネス街だけあって、ビジネスマンがいっぱい。
オトナの雰囲気でした。
| エリア： | シンガポール |
|---|---|
| 時期： | 2011年01月 |
| 投稿日： | 2012年05月28日 |
| スポット名： | フード・リパブリック（ヴィヴォ シティ内フードコート） |
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刀削麺で有名なお店がありますが、パフォーマンスはすごくても、ここで頼むのは板麺。
刀削麺は、ビーフやチキンなどのスープが、個人的にあまりどちらも好みでないので・・・。
板麺（きしめんみたいな平たい麺）のスープは、イカン・ビリスという小魚のおダシがきいていて、とってもおいしいです。
小皿にチリの入ったお醤油を取ってきて、食べる直前にちょろっと垂らすのがシンガポーリアン風♪
他には、サンダー・ティー・ライスがおすすめ。
要は菜飯のようなものなのですが、青汁のようなスープが横についています。
スープは、大きく好みが分かれますが（笑）ブラウンライスにお野菜たっぷりの菜飯は、ナッツが効いていてとてもおいしいです。レンゲでよく混ぜて召し上がれ♪
お好きな方は、青汁スープをかけて混ぜ混ぜする方も・・（かなり通です・・）
ローカルに大人気のプロウン・ミーは、他店のホッケンミーより、エビのおだしが良く効いていて、おいしい気がします。まあ、エビが火の通しすぎでパサパサ。完全にダシガラと化していますが。別添えのチリとライムを混ぜるとなおおいしいです。
結構オイリーなので、おなかにもたれるという友人もいるので、体調の良いときにチャレンジするのがおすすめです。
| エリア： | シンガポール |
|---|---|
| 時期： | 2009年08月 |
| 投稿日： | 2012年05月22日 |
| スポット名： | ワイルド ワイルド ウェット |
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パシルリス公園のお隣、
遊園地やリゾートのある、ダウンタウン・イースト内にあるプール。
タクシーには、ダウン・タウンイーストと言ったほうが通りが良いかもしれません。
子供向けのジャングルジムのようなスライダーから、絶叫系スライダー、波のプールや流れるプールまであって、小さな子から大きな子まで１日たっぷり楽しめます。
入園料大人16ドル、11歳以下11ドル。ロッカー使用料が少々。
施設は申し分ないのに残念な点が一つだけ。
食べ物にはあまり悪いこと言いたくないミルクティーですが、ココの園内フードコートだけはまずいとしか言いようがない。
一歩外に出れば、いくらでもマトモでおいしいフードコートやホーカーがあるので、そちらで食べるのがおすすめ。
土日祝日は10:00〜19:00までやっているが、平日は13:00オープンなので注意。
| エリア： | シンガポール |
|---|---|
| 時期： | 2011年01月 |
| 投稿日： | 2012年05月22日 |
| スポット名： | ロイヤル・セランゴール・ピューターセンター |
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ロイヤルセランゴールのピューター製品を売っているショールームですが、予約しておけばピューター制作体験もできます。（要予約：30ドル前後）
英語のみですが、身振り手振りつきなのでミルクティーのあやしい英語でも大丈夫（笑）
10人以上いると割引になるようですが、人数少ないほうが丁寧に教えてもらえます。
内容は�（燭燭ぅ團紂璽拭爾糧弔縫妊競ぅ鵑梁任噌�み�∋�のカタチに打ち出し��洗浄と言う工程。
エプロンと修了証と、作ったお皿をお土産に頂けます。
小学校高学年ぐらいから参加できるようです。
40分程度でできますが図案を考えているとあっという間なので、数字とアルファベットで
できる図案を考えておくとスムーズです。打ち直しはできないので、下絵を書けると便利だなあと思いました。
| エリア： | シンガポール |
|---|---|
| 時期： | 2012年01月 |
| 投稿日： | 2012年05月22日 |
| スポット名： | スリ・スリニバサ・ペルマル寺院 |
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評価なし
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ヒンドゥーの奇祭タイプ―サム。
危険なので、本場インドでも禁止になってしまったこのお祭り、シンガポールではまだ見ることができます。
時期は１月〜２月くらい。西暦ではないので、毎年日付は違います。
全身に針を刺すカヴァディという神輿のようなものを背負い、サンダユサパニ寺院へと向かってねり歩きます。
スリ・スリニバサ・ぺルマル寺院は、そのタイプ―サムの出発寺院。
タイプ―サム当日は、深夜１２時から日中にかけて、カヴァディを背負う人たちの準備が始まり、観光客もそれらを見学することができます。
賛否両論あるお祭りですが、実際に見るとすごい迫力です。
本殿は、観光客でも裸足にならないといけないので、脱ぎやすいサンダルが良いです。
タイプ―サムの日に限れば、すごい人混みなので、靴を持ち歩ける袋を持参すると良いと思います。
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中華系の学校校舎を改装した美術館で、こじんまりしています。
こんな素敵な校舎でお勉強したかった（笑）
中華系移民のマレー文化を取り入れた独特の文化を紹介しています。
花嫁修業として習得し、作品を嫁入り道具として持ち込んだというビーズ細工や、ニョニャウエアと呼ばれる淡いパステル柄の焼き物がすごくきれいです。
中には、日本へ発注して焼かせたという日本製のカムチェン（蓋つきの壺）もありました。
火曜日から金曜日までは、10:30に入り口のホールで待っていると、日本人のボランティアガイドさんが、無料で展示品の案内をしてくれます。
私が訪ねた時も、とても詳しい説明が聞けて良かったです。
館内のあちこちに、古典的なプラナカンの柄を、紙にエンボスできる機会がスタンプラリーのように置いてありました。上質な無地の封筒や、便箋などを持って行くと、一味違ったお手紙が書けそうです。
| エリア： | シンガポール |
|---|---|
| 時期： | 2012年03月 |
| 投稿日： | 2012年05月21日 |
| スポット名： | ヒルマン レストラン |
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ペーパーチキン自体は、中華系のお店で数店舗食べたことがあり、どこも味付けはおいしいのですが、ここのは骨が無いのと、やわらかさで一番♪
子供も大好きです。
上の小皿に載った塩を好みでつけて頂きますが、塩が美味しかったうえに、若干赤っぽかったので、何か入ってるのか？と聞いたら、「ただの塩だよ」とぶっきらぼうに言われました（笑）
単に未精製の塩なのでしょう。ミネラルたっぷりですね！
フカヒレのオムレツ、レタス巻とかも有名です。
私はスープのほうがフカヒレの食感が楽しめて好きですが。
ローカルの方はよくホットポットを注文しています。
お野菜たっぷりのスープは、五目野菜とか、薬膳系のものもあり、外食続きでお野菜に飢えている時にお勧めです。
パシル・パンジャンロードに、姉妹店「マンヒル」があります。
こちらでも同じペーパーチキンを食べることができます。
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