ヒューストン、テキサスそのもの：bluebonnetさんの旅行ブログ
こちらヒューストン！ 宇宙開発のテレビ放送で、日本にも知れ渡ったこの町は、西海岸のサンフランシスコ、ロスやフォア・コーナーズ・ステーツ（ＡＺ、ＮＭ、ＵＴ、ＣＯの４州）、東海岸のボストン、フィラデルフィアの様にアメリカの文化、歴史や自然の観光地ではありません。
しかし、ヒューストンの人たち（Houstonians）は、他州で、”Where’re you from?”と聞かれて、誇らしげに、”From Houston, Texas”と答えます。
ヒューストンは、広大で、荒々しく、そして、暖かいテキサスそのものです。
この町は、19世紀末までは、西に広がる牧畜と綿花で栄え、20世紀になって、石油開発とそれに関連する産業として、石油探査・掘削機器、石油精製、石油化学が隆盛、半ば以降には宇宙産業、現在は、先端技術産業に広がりを見せています。
１００万エーカーの広さを誇るKing Ranchに代表されるヒューストンの西、コーパス・クリスティ近くに広がる大牧場、そして、石油開発業者のマカーシー、彼がヒューストンに建てたシャムロック・ホテルは、ジャイアンツ」の作者(Edna Ferber) がモデルにしたといわれています。マカーシー役がジェームス・デーン。
このホテルは、既に、取り壊されてしまったが、跡地はメディカルセンターが所有、パーキング・ビルだけが残っている。
最高のドリリング・ビッツ(掘削刃)を開発したヒューズ・ツールの真摯な先代と比較されるニ代目、ハワード・ヒューズはヒューズ・エアクラフトや映画作成でよく知られていますが、ヒューストンの一家の墓地(Glenwood Cemetery、ダウンタウンの少し北西、Washington AvenueとMemorialDriveの間、緑のBuffalo Bayouの北側、前述のマカーシーも同じ墓地）に眠っています。
ちなみに、現大統領、George Bushの父親の前大統領は、東部出身で、１９４８年、エール大学を卒業後すぐ、西テキサスのOdessaでオイル・ビジネスを始めました。現大統領も、エール大学卒業後、家業のオイル・ビジネスに加わっています。前大統領は、現在、ヒューストン一のVIPで、Minute Maid ParkのGrandstandの中央に指定席を持っておられようです。
この旅行記は、‘７０年代をヒューストンで暮らした家族、”Texans At Heart”（心のテキサス人）のセンチメンタル・ジャーニーです。
この旅行は、ハリケーン、ＩＫＥの直後に当たり、町中、停電と信号機の破損で、フリーウェー以外は、ほとんど全部、臨時の４−Ｗａｙ Ｓｔｏｐになり、大渋滞でした。
一つの交差点で、1方向６台、２０台以上の車が、直進、右折、左折とも、先にストップした車から交差点を渡ります。クラクションを鳴らすこともなく、ゆったり、整然と進む様子に、困難な状態でも、温かさ、おおらかさを失わないHoustoniansに感慨を新たにしました。
写真は、新しい高層ビル群の中に保存された歴史なライス・ホテルのビル、ダウンタウンのメイン・ストリートに面しています。この建物は、ライス大学を創立した綿花王、ライスのものでした。
ライス・ホテル・ビルは、Post Rice Loftsとして、アパートメントとして利用されているようで、玄関の歴史的建造物の銘板。Rice Hotelは、１９１３年の創業。
Minute Maid Parkの少し南西から撮った高層ビル群、まだ、手前の広い空き地は、地上パーキングスペース。６０年代から超高層ビルが建ち始めたが、３０〜４０年掛けて、再開発を進めていて、まだまだ、空き地を残している。ゆったりしたところは、テキサス的で、うれしい。
もう一つの歴史的建物、旧Texas State Hotel。
Ｈouston Ship Channelの建設に連邦資金を確保したりした建設業者で、政治家でもあったJesse Holman Jonesが１９２９年にオープンしたホテル。
Warwick Hotel は、現在、Hotel Zazaとして営業、暗く、重厚なロビーは、健在。メイン・ストリートを南西に少しダウンタウンから外れたところにある。メディカル・センターやライス大学の近く。１９２０年代に高級アパートメントホテルとして建設されたが、１９６０年代に、石油開発業者のJohn Mecom が買い取り、高級ホテルとしたもの。
ローカル・ブランドのアイスクリーム。
駐在時代、日本にはない超大型の紙製のベール入りを冷凍室に常時置いていた。そして、日本からのお客さんの接待の食後に出して喜ばれたものです。
閑静な森の中の住宅。メモリアル地区は、ゴールデン、５０s、６０sといわれた頃、中産階級が、アメリカンドリームを実現した広大な住宅地。２０年ぐらい前から、世代交代や、建替え始まっているが、テンポは、ゆっくりで、すばらしい環境は、維持されている。
その先を少し南下したKemah地区は、更に被害が大きく、立入り禁止になっていました。勿論、この地区のシーフード・レストラン、Landry's at Jimmie Walkers（南部のガンボ（オクラ）・スープが名物）にも入れませんでした。
Kemah地区から北上、シップ・チャンネルの手前で、少し、西に折れてから少し北上、サンジャシントのモーニュメントまで行ったが、ここも閉鎖中。サム・ヒューストン将軍が、メキシコ軍を破り、テキサスの独立を勝ちとった戦跡の記念塔。
おまけ
数枚前の写真のコメントに出ている「ガンボ（オクラ）スープ」、わが家の定番、トマト味の材料。写真に出ていないのは、チキンブイヨン、胡椒ぐらい。
ガンボスープは、フランス系の入植者とアフリカからの奴隷がいた南部の料理のひとつ。レストラン毎、家庭毎に違っている。色も濃い褐色（ササフラス系）のもの、緑がかったもの、赤色（トマト系）がかったもの色々です。
クローフィッシュ（ざりがに）が最も南部的で、シュリンプ、チキン、が続きます。それに、ソーセージ、ベーコンは、スモーキーな香り付け。
*調理
１）玉ねぎを植物油少しでよく炒めて甘みを出すのが大切。
２）ベーコン、ソーセージは、やや薄切りにし、むいた大正えびは、３〜４ｃｍに切り、玉ねぎに加え少し炒める。
３）トマトは、皮をむいて、細切りにし、オクラは、３ｃｍ程度に切って、加え、煮込む。オクラの形をしっかりしたければ、３０分程度でもよい。
４）煮込みの始め、トマトから水分が出てきた時、カニ缶は、塩分が多い場合があるので、汁は、捨てて入れる。
５）少し煮てから、日本酒、昆布だし汁、無塩トマトジュース、チキンブイヨンなどで、塩味、水分を調整。胡椒でスパイスを加える。アメリカ南部は、かなり薄味系。
６）冷蔵庫で、鍋のまま１日以上、寝かせるとよい味になる。（アメリカ南部、プロ一人で管理している田舎のゴルフ場で、プロの奥さんが作ったのか、ボールで冷凍したのを温めて出してくれるのが特別に美味しいことがあるぐらいです。）
ガンボの仕上がり。硬めに炊いたご飯を添える。
アメリカ南部の家庭では、これをメインにして、セロリー、にんじんのディップ、サラダ、デザートぐらいで簡単にお客さんをしている。
ジョージア州サバンナのHuey'sのガンボほか南部料理は次のサイトをご覧ください。
http://4travel.jp/traveler/bluebonnet/album/10344317/
bluebonnetさん こんにちは
探鳥地の情報ありがとうございました。
渡り鳥の時期には少し遅かったようですが（サウスパドレアイランドはWarblerの渡りの最中でした）、リオグランデバレーでは、Green Jayのほか、Oriole4種（アルタミラは、あの独特の営巣も）Warbler、egret,などなど60種類ほどを見ることができました。
国境付近まで行ってしまったのでメキシコ料理ばかり食べていましたが、
Houstonでの最終日は、オイスターバーでこのガンボーを食べてきました。
日本人向きの味付けでした。ライスが別に出てきたので、最初分からなかったですが、bluebonnetさんの記事を思い出してスープ？に入れて食べました。
uki2video
> bluebonnetさん こんにちは
>
> 探鳥地の情報ありがとうございました。
> 渡り鳥の時期には少し遅かったようですが（サウスパドレアイランドはWarblerの渡りの最中でした）、リオグランデバレーでは、Green Jayのほか、Oriole4種（アルタミラは、あの独特の営巣も）Warbler、egret,などなど60種類ほどを見ることができました。
>
> 国境付近まで行ってしまったのでメキシコ料理ばかり食べていましたが、
> Houstonでの最終日は、オイスターバーでこのガンボーを食べてきました。
> 日本人向きの味付けでした。ライスが別に出てきたので、最初分からなかったですが、bluebonnetさんの記事を思い出してスープ？に入れて食べました。
>
> uki2video
>
> uki2videoさん
>
>書き込み有難うございます。
>サウスパドレアイランド、リオグランデバレーとガルフコーストを巡られ、探鳥を満喫されたご様子、よかったですね。
メキシコ料理もスパイスがきついですが、慣れれば美味しくなります。
ヒューストンでのガンボ、よいのに当たられたよう。オイスターバーに行かれたのは正解。シーフードガンボは、本当に日本人向きです。チキン・ガンボは、少々、ひつこいですが。
今年の秋か遅くとも、来年３月中に、フェニックスの南東付近を回りたいと計画を始めています。
では又
bluebonnet
bluebonnetさん おはようございます。
テキサスのような日本人観光客があまりいかない地域については、ガイドブックでもほとんど情報がないので、写真つきのガイドブックとして拝見いたしました。
ハリケーンの爪あとが残っているようですが、私が行く時には修復されているといいなと思います。
市内観光する時間があれば参考にさせていただきます。
uki2video
bluebonnetさん
はじめまして
Mと申します。
足跡をたどってきました。
旅行記を少し拝見させていただき始めましたが、
なんだかちょっと私のと似た香りが･･･ ^O^
めちゃめちゃになった港の様子、怖いですね。
実際にはあまりハリケーンに遭遇していないのですが、
竜巻警報がでて、竜巻のシェルターに一時間缶詰にされたことはあります。
仕事で工場の中にいたので、
音も何も聞こえず、
不安なような、でも何も外の様子がわからないので、気が抜けたような一時間だったのを思い出します。
ではまた M
Ｍさん
書き込み有難うございます。
中西部にお仕事でよく行かれているようですね。ヒューストン駐在中のカンサス州を通り抜ける時、局地的な大雨に遭遇したり、遠くに竜巻を見たことがあります。
洪水のインデアナ州拝見しました。４時間遅れの飛行機とか、今度の旅行で、ロス発ヒューストン行きＣＯは、フライトスケジュールが乱れ、パイロットの手配がつかず、５時間遅れでした。本当に、アメリカの人は、辛抱強いというか諦めがよいというか、機内で待ち続け、やっと手配されたパイロットの「今、制服にコックピットで着替えている所です」との機内アナウンスに、一同、明るく、拍手で答えました。
日本人と違って、Act of Godが受け入れやすいのでしょう。
bluebonnetより
> bluebonnetさん
>
> はじめまして
> Mと申します。
> 足跡をたどってきました。
>
> 旅行記を少し拝見させていただき始めましたが、
> なんだかちょっと私のと似た香りが･･･ ^O^
>
> めちゃめちゃになった港の様子、怖いですね。
> 実際にはあまりハリケーンに遭遇していないのですが、
> 竜巻警報がでて、竜巻のシェルターに一時間缶詰にされたことはあります。
> 仕事で工場の中にいたので、
> 音も何も聞こえず、
> 不安なような、でも何も外の様子がわからないので、気が抜けたような一時間だったのを思い出します。
>
> ではまた M
アメリカのヒューストン空港でトランジット中 憧れのブエノスアイレスにタンゴ留学の旅が開幕したのだ コンチネンタル空港は成田空港を少し定刻から遅れたものの 飛行時間が短くて到着はリカバーして予定より少し早かった >>Ranking アメリカの航空会社に搭......（by 元スッチーがバリ島に惚れ込んでバリ人化する on 2009年10月18日 00:12）
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