B級グルメ：寧波遣唐使さんの旅行ブログ

ミミズ

環形動物門の多毛類（ゴカイの仲間）であり目は地中に進化した段階で退化した。
ただ体表には微小な眼点が散在し、光の方向を感知することができる。

蛇と異なり体節ごとに剛毛が生えており、この剛毛を使い前方への移動を行う。
かたつむりと同じく雌雄同体で、体節の間に帯状の輪がありこの帯の前方腹面に雄性器があり、帯の腹面に雌の性器がある。

２匹が相手の性器にそれぞれの性器を接合し交尾する。
無性生殖ま種類によりある。
トカゲの尾っぽ切りのように分裂し個々が成体となる。

ミミズは土をたべ、有機物等を消化し、粒状の茶色の糞をする。
この粒状の糞が土に酸素を供給し植物の生育に欠かせないものとなる。

ミミズは漢方で赤龍、地龍といわれ乾燥させ煎じて飲み利尿作用があるといわれる。味は無味。匂いはするめのようなにおいがする。

また血栓防止、気管支炎の薬としても知られている。

一時期マクドナルドのハンバーガーにミミズの肉を入れていたとの噂が流れたが、
ガセネタらしい。

中国では犬肉を入れていたとの噂もあり、これはダンボール入り饅頭と同じガセネタであろう。
ただ中国ならありうるとの妙に納得させるネタで有る。

みみずにおしっこをかけるとちんちんが曲がるといわれたが、農業では益虫とされているため諌める意味があったのかも知れない。

ただミミズ自体は重金属、薬剤に強い耐性を持つため、ミミズを食べた鶏等が食物凝縮のため汚染し、それを人間が食べ汚染する恐れあり、薬として煎じて飲むのは
汚染されていないことを確認しないと健康面で問題がある。

ミミズを料理とした例は見当たらない