夏もおすすめ♪ BEIGE, AEAIN DUCASSE, TOKYO 夏：pulseraさんの旅行ブログ
父のお誕生日に、家族みんなで、BEIGEに行ってきました♪
（夏のフレンチは、期待薄ト感じていた私が仰天。
今回はぜひ、みなさんにも、行って頂きたいと感じましたので、細かい事（普段、私が口にしないお値段の事など）まで、
詳しくレポートしてみたいト思います〜
もう、（まとめ）ちゃう
１．料理、デザートが、美味しい
２．店内は明る過ぎず暗すぎない、天井が高い
３．冷房が効きすぎていない
４．帰りにCHANELで、何か、買ってもらえそう
５．家族、夫婦、カップルの方には超お薦め。女友達、2人で来ている方達も居ました
６．何より、予約が取りやすい！（大切）
aMUSE-bouche,その2.
メロンとバジルのsoup〜
うぅ〜ん、これは美味でしたぁ♪
奥にみえるのはバター、2種です。
左が青海苔風味。右は、ふつうのbeurreでした,
エシレーかな？母は、パンより大きい
バターの塊を乗せて食べていました（笑）
いつまでも元気でいてね♪
食べれなくなったら終わりだから。母がバターを
いっぱい乗せて食べている姿を見ていたら、ほんとうに
嬉しかった。この間、会ったときにもクロワッサンの
サンドイッチを食べていたしね♪
BEIGEのいいトコロ,その１
和洋折衷が、イイ感じ♪
押し付けがましくなく、ちょっとフレンチに飽きたトコロで
この青海苔の塩味は、ホッとしました。母の味〜
hidariはよくあるハード・Type
白いパンは、出色でしたぁ〜お料理のソースが大変
美味しいので、次回は、ソースに合う
白いパンを２つ頂きたいト固く決意〜♪（笑）
ほうれん草のルーロ（パスタ）
パルメザンとスピナーチが中に入っています。
＆水菜のサラダ〜トリュフ風味のlegumesのジュレと共に
（お食事を盛り付けるのに大難関の青いお皿ですね！これは夫のオーダーです。）
海の幸のミジョテ、甲殻類のロワイヤル、
ウイキョウのキャラメリゼ
（mijotesに魅かれて、オーダーしましたが、
"限り"がある事を失念〜
ロワイヤルは、美味しかったです♪
この他、ウニのSOUPがありましたが、弟の席が遠くて
写真に撮ってこれませんでした。（ごめんなさい〜
ウニ好きの方には、いちおしー
まず、びっくりスルくらい大きなプレートでぐされます。
そして、濃厚。ウニたっぷり。
その上、SOUP中央下には、本物の生ウニがてんこ盛りだったそうです。これだけで、8000は堅い一品でした
ミネラル・Water konoグラスは作家もの。
見た目は美しく、持つとき、ひとにやさしいの〜
とっても、こころがなごみました
夏の風鈴をも想わせ、涼しさも、呼び込みます
BEIGEのいいトコロ、その２
冷房が効きすぎていない。私はオランダから連れて来た
胸からのドレスで行ったのですが、全然、寒くありませんでした。このTypeのドレスは上に何かを羽織るト台無しなんですよね。それから、生脚もOK♪この冷え性で名を馳せている??私が申し上げます事ですので、どうか信じて。全開で臨んでください。（笑）
イサキ、Blackオリーブのピケ、
クリスピーな野菜と
貝のマリネ,
ズッキーニのお花がきれいな一品〜
イサキにオリーブが、ソノ名の通り
"突き刺さ"っていましたが（笑）
うぅ〜ん、効果絶大♪
NYでオリーブを食べ過ぎた私は最近はとんとご無沙汰
でも、イサキにオリーブは、とってもGOO−
地鶏のロースト、グリーンピースのア・ラ・フランセーズ
（このグリーンピースのソースは、美味しかったぁ〜
Painがもう1つ、頂きたいくらいでした♪
今日のNo.1〜☆
サクランボのSOUP〜aux グリオット・Cherry☆
＆ Cherryのクラフティ♪
（クラフティと云っても、タルト・シュークル生地は絶品〜
まだ、温かかったです♪ 私は迷ったあげく、こちらに決めましたが大正解でした。なぜなら、BEIGEはお料理が軽くありません。さて、もう１つの候補とは??何、だったのでしょう〜さまざまなCafeとショコラのムース♪
Coffee好きの私にとっては、
"最初に"苦渋の選択を迫られた訳ですが、
オランダに行ったら、勘が冴え渡っているようね♪
（単純でおバカないい性格）笑
BEIGEの唯一の難点,
デセールは食事の後にオーダーしたい。ト申し上げました所、「基本的には、最初にオーダーしてください。」ト、
あっさり、断られてしまいました(^_^;)
サクランボのSOUP〜☆キラキラ〜
グリオット・Cherryが大好きな私〜
Coffeeは、オランダで満喫したから、いいや♪
（オランダのCoffeeは、とてつもなく美味しいです！
サスガ、貿易のお国、いい豆知ってるー
かわいい妹は、ピーチ♪
（妹とも"離ればなれ"だったので、想像より（汗）
下から、クランブル、ピーチのコンポート、アイスクリーム
突端には、パイの棒〜お皿の周りには、
ピンクの真珠と共に〜♪かな?
最後には、焼きたてマドレーヌ♪
（型さら持って来てくださいます）
おへそがポコンとかわいく出たマドレーヌは
おいしかったぁ〜バターの量の多いお菓子は
マドレーヌや、カトルカールのようなシンプルなお菓子は
作り手の技量がそのまま表れるお菓子なので、
BEIGEのパティシエチームは,かなり優秀な方が揃っているト思いました♪
（このTypeのプチマドレーヌ型をNYから帰国するとき
かってきたのですが日本のOvenに入らない〜(^_^;)
夫に切断しようか、相談した事もありましたが
切らなくてよかったぁ〜（そしたら、まるで《夜警》ね〜
今は、かわいいので、Kitchenに飾ってあります♪
《画家,レーピンの息子、ユーリーの肖像》1882年
イリヤ・レーピン
国立トレチャコフ美術館展、"忘れえぬロシア"より
渋谷のBunkamuraザ・ミュージアム4/4-6/7(2009)にて
CHANELのスペルも、Parisのすぺるもこうなるのね♪
（知り合いに外大のロシア語学科の友人がいたので
一時、勉強した事もあったのですが、オトコと共に
ロシア語もすっかり忘れてしまいましたぁー（爆）
今日は、これにしよう♪
MISS Bergdorf（このハイヒールは、NYにいるときかったものです,NYで１番好きなデパートは
BergdorfGoodman,、最高です♪
サックスは、退屈な五番街
ぶるーみんぐは、大衆向け,
（WhiteSALEのときには利用しました,）
めいしーズは....34st.には行かないからト云う事で
ノーコメント（笑）ばーにーず、ヘンリーべんでるは
好みでしょう
Pulseraさま
おひさしぶりです、まりのです！
地震やら大雨やら、最近の東京はどうやら
天の怒りに触れてしまったようですが･･･お元気ですかー？？
お父様、おめでとうございます。
BEIGEでお食事なんて、素敵なご家族ですね♪
そしてラベンダーのドレスのpulseraさん！美しい〜。
銀座でも、こんなにエレガントで上品な女性は
なかなかお見かけしませんよ〜。
（場所柄･･･着飾った、特定職種の派手〜な方は多いですが＾＾；）
お写真、興味深く拝見致しました！
お料理の盛り付けが美しくて（って表現、よく使いがちなのですが
普段使っているときよりも、10段階ぐらい上の評価を含んでおります！！）
さすがという感じ。
実は予約が取り安いというのは聞いた事があって、
大変失礼ながら、イコール、何かイマイチな点が？なんて思っていたんです。
でも、こんなに素敵なお店だなんて。
もう、もう是非行ってみなくちゃという感じです。
予約が取り易いって、大事なことですよねー。
いくら素晴らしいお店でも、取れないのではどうにも･･･
ロ○ジエも行ってみたいのですが
先日電話をしてみたら全然取れず、よく覚えてないけど
1ヶ月だか3ヶ月前の営業日初日の何時に電話をくださいとかなんとか
言われて。別に感じは悪くはなかったけれど、そう言われた瞬間に
「あ、もういいです」というキモチになってしまって。
どうも、お店側の都合に合わせて電話をしなくてはいけないという
システムがキライなんですよねーーー。
･･･と、長々と自分のことばかり書いてしまってゴメンナサイ。
VIRONといい、BEIGEといい、詳しく公開して下さって
ありがとうございます。ホント、参考になりましたー♪
まりの
Pulseraさ〜ん。
早々にご返信アリガトウ<(_ _)>
> そうそう、土曜日、花火、綺麗でしたね！
ちょうど、土日は一泊で出張で。（と言っても場所は幕張。近っ！！）
花火、観たかったなー。今年は、ひとつも見れてないの〜。
〜私達は
> 今年も
> 窓から、見える花火〜☆でした。
いいなぁ♪じゃ、来年は遊びに行くねっ（笑）
ウチは、窓からは見えないの〜。屋上か、外に行かないと。
> 最近は、どちらかに、行かれましたか？
懲りずに･･････ フランス･････＾＾；
でも今年は南仏メインで行ってきました♪おまけでミラノもちょっとだけ。
（帰りの便が、CDG発が取れなくって。ミラノから帰ってきたのです〜。）
旅行記は、超マイペースでぼちぼち作ってます。
お暇なときに、遊びにきて〜〜♪･･･って、全然進んでないけど（汗）
わぁ〜♪
pulseraさん、ありがとうございます〜！
早速拝見しました。
レーピンのお子さま、何て可愛いの〜！
無垢な眼差しとぷっくりした口元の表情が何とも言えず愛らしいですね。
その愛らしさに、片膝立てたポーズには少年らしい凛々しさもあって、横に流れて頬にかかる前髪がおませでまたキュート(^^)
そして衣装の黒とバックの絨毯の赤が何とも素敵なコントラストを成してユーリーちゃんを温かくひきたてていて良いですね〜。
こんなに素敵な絵だったなんて！
ものすご〜く好み☆です。
pulseraさん、私のツボがよくお解りになりますね〜♪
また一つ好きな絵リストに加わりました。本当にありがとう〜！
そして、噂に聞くBEIGE！さすがですね。
帆立貝柱と青森ハーブ農園のリーフサラダ、見た目も美しくとっても美味しそう。本物の生ウニがてんこ盛りのスープも、何て斬新なのでしょう。全てがさすがBEIGEですね。
加えてpulseraさんの解説が実に的確で表現豊かで一層素敵☆
お父様のお誕生日おめでとうございます。
ご家族の皆さまがお元気そうで本当に良かった〜。
お母様もどんなにお喜びだったことでしょう。
pulseraさんのラベンダーのドレスがものすご〜く素敵です！！！
最高に素敵な黒い靴もバッグもとても合って、モデルさんみたい〜。
pulseraさんのセンスの良さと着こなしの素晴らしさにはいつもながらうっとり〜です。
ご主人様がpulseraさんを愛しくてたまらなくて朝食だって作ってしまいたくなられるのは当然ですね☆
オランダでもシャネルでもロシアブームなのですか。
シャネルのマトリョーシカのバッグ（？）が可愛い(^^)
ドレスと言えば、オランダで試着中の上がブルーでスカート部分が薄茶で胸周りにお花の付いたドレスもと〜っても素敵！
スカートの部分がひらひら〜と花びらみたいでまるで花の妖精のよう♪
pulseraさんのお気に入りのスーザン・べるのBagもそうだけれど、茶系に青緑系の色ってとっても合うのですね。
そして、こんなに素敵なドレスを完璧に着こなせるのはpulseraさんだけでしょう。深紅のマニュキアも色白のpulseraさんの指に似合ってとても素敵です。
あ〜、簡潔にと思いつつまた長くなってしまいました。
もうどの旅行記も素敵過ぎて、感想が追いつかないくらいなの（*^_^*）
＞レーピンのお子さま、何て可愛いの〜！
waterlilyさん！ご覧くださり、誠にありがとうございます！！！
まったく、オオボケをして、本当に、すみませんでした！
＞無垢な眼差しとぷっくりした口元の表情が何とも言えず愛らしいですね。
＞ものすご〜く好み☆です。
えぇ〜本当ですかぁ〜よかったぁ〜♪
画家が描く自分の子供の肖像画って、愛情が滲み出ていて、
もう一歩、その画家に近づけたような幸せな気分になれて、私は大好きなんです！
レーピンの描く、"愛らしさ"は、
ミレイのファンシー・ピクチャーにも、繋がる感を受けました。
注ぐ愛情は、ルノワール♪
＞そして、噂に聞くBEIGE！さすがですね。
美味しかったのです〜
waterlilyさんも、ぜひ、行ってみてください〜私は、
フレンチは秋冬こそ、醍醐味。と思っていたのですが、考えが変わりました。
父が２人いるから、結婚してよかった。
全然、血が繋がらない女性が、妹になったり、
元気かな？って思ったり。私は、妹が可愛くって仕方が無い！（笑）
＞ラベンダーのドレスがものすご〜く素敵です！！！
キャー！！！ありがとうございます！！！
誰、１人として、褒めてくれませんでした！（笑）
このドレスが、例の私が惚れ込んだブランドのドレスです〜
とても、気に入ったので、黒とラベンダーと、２つ、かいました。
黒は、5月に、ラベンダーは７月に〜（笑）
シルクなのですが、割としっかりしていて。涼しいし〜！夫に話したら
「オランダの人は、これを着て、自転車に乗るんだから！」って（笑）
そうそう、もう、一着、7月に行った時、青いOPをかったのですが、
これは、もー気持ちが良いのですが、
ピーって、行きそう〜
薄い〜
＞最高に素敵な黒い靴もバッグもとても合って、
本当に、ありがとうございます！！Bagは、フェラガモのBagなんですよ。
お店の人に「靴もオソロイで、買え、」ト言われましたが、断りました。（笑）
（靴は革だったのです。）
飾りが、紐をアレンジしたモノで、そこが「オソロイ」の所以だったのですが
ヒィールは低いし。当時「例の靴」が、モウレツに流行していたのですね〜
（トいう私も、一足は、持っているのですが、汗）
靴も、Bagも、サテンなのです。
このBagも、NYの遠い昔に、そろえたもので、
もう、私の所持品は、ヴィンテージばかり〜(^_^;)
＞オランダでもシャネルでもロシアブームなのですか。
オランダのHEMAでは、マトリョーシカのストラップが、ありました！
これって、ロシア・ブームですよね？夫が密かに買っていて、
プレゼントしてくれました。（最近の夫のブームは、私に秘密で、何か買い
プレゼントしてくれるのです！）笑、
それから、ロシア語のファッション誌も、売っていました！（10ユーロ！）
ロシア語の勉強のためなのか？オランダって、ロシア移民が多い国なのですか？
とにかーく、ロシアの方も、オランダの方も、
色が白くて、色素が薄くて、綺麗な人が多いー！（笑）
（あっ！これが、変態呼ばわりされる、所以ですね！）
＞シャネルのマトリョーシカのバッグ（？）が可愛い(^^)
ねぇ〜これ、マトリョーシカです！
waterlilyさんは、相変わらず、「最先端」を行かれています〜
それに、ロシア、去年、行かれて、本当に、よかったですね！！！私も、日本で
小さなマトリョーシカを、冬に買いました。
waterlilyさんの影響です！
＞ドレスと言えば、オランダで試着中の
＞上がブルーでスカート部分が薄茶で
＞胸周りにお花の付いたドレスもと〜っても素敵！
キャー！！！ありがとうございます！！！
あれ、あんなに可愛いのに、99ユーロなのですよ！イタリア製でしたが（笑）
＞茶系に青緑系の色ってとっても合うのですね。
茶色って、上手く使うト、この上ないですね！大好き〜（笑）
Rembrandtのパレットは、茶系が多かったぁー！
以前、チャコール・グレーのスーツを着ていた反動ですね！（笑）
＞深紅のマニュキアも色白のpulseraさんの指に似合ってとても素敵です。
いや〜全然、そんな事ないのですよ！HEMAのPolishが、合っただけ。
CHANELの赤は、合わないのです。
所詮、フランス人のBASEとは違うから、私は、
「色物」だけは、日本人に合ったメイク用品を選ぶように変わりましたが（RMKとか、）
オランダは、違いますね〜愛だな！（笑）
そうそう、指と云えば、オランダで、時計の跡が付きましたぁー（爆）
もう、手の甲が、まる焦げ！
オランダの方は下着もキチンと付けているのに（NYの人はつけません。爆）
マスクは、しないし、日焼け止めように
手袋もしないので、オランダ風に"合わせて"いたら、大変な事になりました！
取り返しが、つかないかもー！！！
＞もうどの旅行記も素敵過ぎて、感想が追いつかないくらいなの（*^_^*）
waterlilyさ〜ん！！！そんな、魔法のように、メロメロになっちゃう
素敵な言葉を、ありがとうございます！！！
とっても、嬉しいです〜♪
そうそう、ご主人様、Air、当てたって、スゴイですね！！！！
waterlilyさんも、国内で、体力をつけてから、ぜひ、飛んでください〜！
旅行記、楽しみにしています！私は、オランダでの「合宿」のおかげで、
「BEIGE,久しぶり、ハイ・ヒールの旅」に行っても、何の筋肉痛も起こらず驚いています！（笑）
旅（愛）は、私を元気にしてくれる！
ロシアから、丸の内のザッキンに会いに行かれた、
waterlilyさん〜♪
みんな、良い思い出ですね！旅はいいですね！
pulsera♪
> まったく、オオボケをして、本当に、すみませんでした！
ドンマ〜イですよ〜♪
私なんてもう日常茶飯事です(*^^)v
で！ビキニ、拝見しました〜！
何て素敵〜。ドキドキしてしまいましたよ（*^_^*）
pulseraさんは色白だからどんな色でもお似合いですね。
赤のようなビビッドな色も、ラベンダーのような繊細な色も。
フリルもアクセントになって可愛い〜。
UPしてくださってありがとうございます。
最後のマトリョーシカの表情もとても良いですね(^^)
> 靴も、Bagも、サテンなのです。
サテンの靴！
最高に贅沢で最高に素敵ですね！
それはもう「例の靴」より、このドレスには絶対に似合うわ〜。
真に良いものはいつまででも色褪せることなく、飽きずに長〜く使えますね。
> 最近の夫のブームは、私に秘密で、何か買いプレゼントしてくれるのです！）笑、
pulseraさんご夫妻はどちらも抜群のセンスですし、ご主人様もpulseraさんの好きなものが解っていらっしゃるからこそ出来ることですね。
我が家の夫は昔とんでもない趣味のものを買って来て以来、何も私のものは買わないでと言ってあります（大汗）
> とにかーく、ロシアの方も、オランダの方も、
> 色が白くて、色素が薄くて、綺麗な人が多いー！（笑）
ほんと、綺麗な人が多いですよね。私の好きな例のスペイン人の（現在の）奥様もオランダ人で、お人形のように可愛い人なんですよ。
> 小さなマトリョーシカを、冬に買いました。
> waterlilyさんの影響です！
まぁ、嬉しい〜♪
マトリョーシカってとてもいろいろな種類があって、表情が面白いですよね。
> あれ、あんなに可愛いのに、99ユーロなのですよ！イタリア製でしたが（笑）
え〜！pulseraさんてば、本当にお買い物上手！
あんなに凝ったデザインなのに、凄いですね。
で、pulseraさんは夏でも手袋をなさるのですか？！
偉い〜！
私は暑がりなのでそれが出来ないのですが、pulseraさんのように美しさを保つ為には必要なことなのですね。
ん〜、またまた感心してしまいました。
> そうそう、ご主人様、Air、当てたって、スゴイですね！！！！
こんなこと初めてなのですが、偶然のことだったのですよ。
それなのに、嬉しい〜という感じにならない自分に驚きです。
少しずつ気分を盛り上げようとは思いますが、のんびりとした休暇にしたいと考えています。
ところで、pulseraさんが貼ってくださっている↓レンブラント工房の「The holy family at night 」って、
http://www.rijksmuseum.nl/collectie/zoeken/asset.jsp?id=SK-A-4119&lang=en
来月、ホテル・オークラで開催される「日蘭通商400周年記念・栄光のオランダ絵画展」に来るのですよね？
びっくりしてしまいました。
日本にpulseraさんを追いかけて来るのですね♪
では、pulseraさんもお元気で良い夏をお過ごしくださいね。
> 我が家の夫は昔とんでもない趣味のものを買って来て以来、
>何も私のものは買わないでと言ってあります（大汗）
キャー！！！うちもですよ〜！！！結婚したばかりの頃は、何も買わない。
行く所も私が決める。もう、何もかもが、私次第だったのですー（爆）
でも、だんだん、私の「悪い性格」が彼に伝染ったみたいで
もう、勝手気まま〜。だから、夫が選んだモノは実際には気に入らなくても、夫の
「気持ち」が嬉しいので喜んだふりをしています♪
仲良く暮らす秘訣ですよね〜だから、全然、センスなんか、良くないし〜（汗）
ただ、「何が好き」か?だけは、ハッキリしているド変態夫婦なので（爆）
お互いやりやすいです。
あぁー、あんなに素直な良い人だったのに〜（笑）
> > とにかーく、ロシアの方も、オランダの方も、
> ほんと、綺麗な人が多いですよね。私の好きな例のスペイン人の（現在の）奥様もオランダ人で、お人形のように可愛い人なんですよ。
えぇ〜？！！！オランダの奥さま〜！！！！
趣味が良いですねー！！！！何語で会話しているのかな？
オランダの方は本当に語学が堪能なので、つくづく尊敬〜
> で、pulseraさんは夏でも手袋をなさるのですか？！
しますよ〜しないトなんか、悪い事、しているみたい！（笑）
日傘はオランダでも、お構いなしに差していました。
とにかく、5月に行った時に、マスクをしていたら、
すごい、形相で見られたので、白いモノを身に着けていると
「大重病人」のように思うみたい。日本の様に、
「予防！」ト云う発想が、余りナイ国みたいですね！
もともと、色白だから、美白と云う発想も無いのだと思います〜
あぁ〜！！！！ト言いながら！私はサンプルでもらった美白美容液でも、
手の甲に付けなくちゃー！すぐ、忘れちゃうの！元に、戻るかなぁ？（笑）
> 私は暑がりなのでそれが出来ないのですが、
waterlilyさ〜ん！今ね！〜スゴイ薄くて、涼しいの、ありますよ〜！
ぜひ〜私が結婚して、１番、失ったものは、手の美しさだと思います〜ボロボロ〜
返せー！！！
> > Air、当たって、
> こんなこと初めてなのですが、嬉しい〜という感じにならない自分に驚きです。
そうなのですかぁ〜でも、なんか、分かるかも？私も、アジアとかハワイとか、
あんまり興味のないトコロは（あくまで個人差なので許してください〜）
貰っても、絶対、行かない。（爆）
> 少しずつ気分を盛り上げようとは思いますが、
>のんびりとした休暇にしたいと考えています。
のんびり、行けるトコロ！それは、それで、素晴らしいですよね！
今は美術館とか、目的がいっぱいだけれど、いつか、自分達も、
のんびり、何もしない贅沢〜というのを体験したくなる日が来るかも！
> ところで、↓レンブラント工房の「The holy family at night 」って、
> http://www.rijksmuseum.nl/collectie/zoeken/asset.jsp?id=SK-A-4119&lang=en
> 来月、ホテル・オークラで開催される「日蘭通商400周年記念・栄光のオランダ絵画展」に来るのですよね？
いや〜知りませんでした！ありがとうございます！！！（本当に、日本の事は、
「特に」知らなくて〜いや、何も知らないのですが（汗）
あのThe holy family at night は、混んでいて、ゆっくり観れなかったので
だから、ぜひ、また、観たい〜
Rembrandtは、あの題材の絵を数点、残しているので、興味津々ー！！！
教えてくださり、誠に、ありがとうございます！！！！
そうそう、7月には、Rembrandtのアトリエにも、行って来たのですよ！
waterlilyさんも、お元気で。展覧会の情報、ありがとうございました♪
pulsera♪
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