２０１１　カリフォルニア食べある記　（２６）　　House of Blues ハウス　オブ　ブルース (ディズニーランド周辺)

この建物は　レストラン　でもあり、コンサート　ホールでもあります。

一階の入口の近くは　レストラン　と　バー

コンサート　ホールに入る階段の両側は　レストランのアル　フレスコ

壁にはクリオールの絵に似せたものが飾ってあります。

コンサート　ホールのステージの下には　Bayou　の泥が入ったメタルの箱がおかれているとか。。。

我々のテーブルの横の壁。

Don't be blue と書いてあります。　　

「ブルーって色のことでしょう？」

そうですね、Blue は　空の色、綺麗な女性の目、アメリカの国旗、そして空軍の制服の色

We took the blue from the skies
And the pretty girl's eyes
And a touch of Old Glory hue
And gave it to the men who proudly wear the U.S.Air Force Blue
(空軍の歌から）

「そうすると、青になるな　と云うこと？」

いや、Blue には　寂しい、悲しい　と云う意味もあるのです。　　ですから、元気になれ　と書かれているのですね。

そして　ブルース（blues）は黒人の悲しい歌から、ゆっくりした　テンポのジャズになっています。　　この　レストランの名前は　ブルース(音楽）の館　なのです。　

Chicken guｍbo

「ガンボって何？」

アフリカのバントゥ(Bantu) 語のオクラのことです。　　スープに輪切りで入っている小さな野菜。

Seared VooDoo shrimp

「ヴゥードゥーって何？」

黒人の奴隷が西アフリカから西インド諸島に持ってきた１種の魔教。　　多分、アフリカ語の　vodun が語源だろうとされています。　　vodun は　日本語だと　物神。

ハリウッドでは魔教をテーマにした映画をよく作っていますが、例は　人形に針をさして人を殺すと云う筋書き。

「この食事と何か関係があるの？」

別に無いですね。　　西インド諸島の黒人がアメリカ南部に移ってきて　クリオール(Creole)　と呼ばれる。　　その料理を意味しているようです。

Creole Seafood Jambalaya　ジャンバライヤ

私は　６０年代の想い出を　Kaku+　に掲載しています。
http://4travel.jp/traveler/kaku5plus5

それ以前の５０年代の初め、私が未だ日本にいた頃、に流行った歌が Jambalaya：

Good bye Joe, me gotta go me oh my oh
...

そして　コーラスの部分が
Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo
...
we'll have big fun on the bayou
（ジャンバライヤ、ザリガニ　パイ、ガンボ　を食べて　バイユーで楽しく過ごす）

ジャンパライヤは　Bayou（ニューオリンズ周辺の沼のような入り江）のご馳走なのですね。
http://4travel.jp/traveler/kaku5plus5/album/10575524/