カヴァのふるさと　San Saduruni d'Anoia (サン・サドゥルニ・ダノイア） (カタルーニャ地方)

ＢＣＮのカタルニア広場からＲ４に乗って、サン・サドゥルニ・ダイノアまで、往復７．２０ユーロ（４ゾーン。　昨年より０．９０ユーロの値上がり)

年末の予約を入れたら、１月６日まで休みと。で、休み明けの７日の１０：００ＡＭで予約の確認番号を受け取った

Ｒ４といえば、昨年いったSt Joan Despiも通り、電車の窓から“卵のようなきのこのような家”も見えた。その駅以前は、工場が多いという印象を受けた。それも電車の駅近くに、こんな現役の工場が。危なくないのだろうか。昔の物資の大量輸送を鉄道と考えれば、まあ、それもわからないではないが。

その後、ブドウ畑っぽいものが見えだした

９：０８ＡＭに電車は”San Saduruni d'Anoiaに到着。寒〜い！
パッチと腹巻きをしてくるんだった。めちゃ、冷える。南極はあかんな。
駅前にタクシーを３台くらい見かけるが、運ちゃんがいない。そういうことも予期して早めの電車に乗った。歩くしかないが、いつもの如く、いつものように地図がない！　　街の中からもタクシー、拾えるかな、と街へ。いや、村やった

Casa Miro,el "Xalet" Casar Martinell (1929)
　夏の避暑地の家。　２０世紀主義の建物

Caves Miro 　　　家の隣がワインセラー

あちこちに、ブドウの絵とか、酒倉の看板がかかっているが、いくら何でも、こんな小さなところじゃないやろ？

どこや、今日の目的の　コドルニウは？　　駅前にあったのは、“駅前留学”？　　ちゃう、“フレシネ”

重、おもしい門、ここか？　　いや、違う。　村いく、年配の女性に訊くと、”ここからは、と〜い、とう〜い”と。　まあ、車で５分と訊いたので、歩くと３０分、ヘタして４０分かなと見たが。

ここか？　　そうや。　タクシーは村の中では捕まらないと聞き、駅に戻る。で、運ちゃんを見つけ、”いってくれい〜”と。メーターが２秒ごと位にあがる。まさかな？　　着いたら、”１１．４０ユーローや”と寝言を。
”おっさん、高いがな”たかが５分やで。”今日は祭日やから”と、あんたは毎日祭日、ちゃうか？と思ったが、あの寒い中をそれも、方向わからず歩くのも。タクシーがあっただけでも感謝なことだ。この人らも、生活かかってるわな、と思いつつ、トータルで１４ユーロ近くの金額を言おうとしたおっちゃんを遮り、”すまんな、丁度で。チップなしや”と。
おっちゃん、降り際に、“帰りも呼んでや〜”と電話番号をくれた

着きましたでえ。最初に受付に。予約番号を告げ、６ユーロ払う。
前もって予約すると、この料金。飛び込みは８ユーロ也。で、ついでにタクシ―の件も報告しておいた。　だから、予約時に駅からの足のことも訊いたのに、返事なし、だったろ、って

ツア―が始まるまで、待っといて、と。この受付けがあった建物が、私にとっては今日のメイン　エベントのカダファルク。　１９１５年に新しいワインセラーとして建てられた

タラサ市のかまぼこ板屋根には負けるが、これも素晴らしい

あちらから、こちらからと。　ステンドグラスなど、その家の産業をいれたりするが、どうもブドウではないようだな

この曲線

おんなじのをしつこいが。窓際のランプも、グラスを積んだようにようにみたてて

実はここで気がついたことが。それも、この建物ではなくサクラダ・ファミリア。
あそこの天井のしゅろのような葉っぱ。下から見上げると、黄金色のように見えたが、あれはレンガだ。　帰って来て、旅行記に載せなかった別のアップの写真を見てたら、やっぱり

これで最後に

目が悪いので、上まできっちり見えない。　その建物にあるトイレに入った。うん？　こちらのレンガ、長さが長い、で、厚さが薄い。
比べるのに手を置いた。（おいおい、大きさ測るなら、レンガの下に手、おかんか？）いっぱい広げて、ピアノの１オクターブ（YAMAHAのピアノで楽勝の１オクターブだが、自分のピアノだと、きつい。１８ｃｍ）
２５ｃｍ位はあるだろな。　マジかにレンガが見れた

外観は何となくタラサ市で見たマシア　フレィシャの建物を思い出させる。
あそこもおにぎり型の扉

カヴァに使われる白ブドウはチャレロ（Xarel・lo)パレニャダ(Parellada)マカベオ(Macabeo)
ロゼ用には黒ぶどうのガルナチャ、モナステル、と、いきなり説明にはいる

おにぎり山のような、かわいい形をしている

横から。も〜ええでえ、ということで、ツア―が始まることに。

まずは、このワイナリーのオ―ナ―からのご挨拶。と、言っても、ビデオ室での映像をみせてくれる。　　ガイド氏が、“寝たらあかんで”と

今のオーナーは女性。　で、この会社の名前は、Jaume Codorniuの娘として生まれたAnnaから取られたようだ。やはり、カタルニア、男どもが、バルで、サッカー観戦してる間に、そろばんをはじく。　メルセ、東方三賢者のパレードの指揮をとった人も女性

今日は今年最初の日で、同じ時間帯で廻る方々は最初、３人。遅れて来られた方をいれると５人で廻わった。　フィンランドとＵＫから来られたらしい

Celler Gran - P i Cadafalch

ここは今、博物館のようになっているが、この下に、カヴァが　わんさかあるわけだ。ここ掘れ　わん、わん

屋根の黒い所はトレンカディス。　カヴァのボトルの破片を張り付けてある。　ガイド氏が“カタラン人はケチだから”と言ってたが、リサイクル大いに結構。　　グエル公園のベンチにしたって、あまったタイルを同じようにトランカディスしてるんだから

収穫したブドウをこの大きな樽にいれ、年配の女性が、ほらがいのもののようなのを吹き、で、女性たちがスカートをまくりあげて、この中に入って、足でブドウをつぶしていく、ある映画のワンシーンを思い出させてくれたが、これはもう、機械でつぶしていくようだ

この“コドルニウ”　ここは１５５１年から始まった。　１７世代が受けついてきたビジネス。先程の続きだがCodorniuの娘として生まれたAnnaが１６５９年にMiguel Raventosと結婚したことから続いていく。　Annaの父親の時代から、ワインを造っていたようだが、　このCodorniuという苗字を引き継いだのはAnnaが最後の人となる。　その後、Raventosの苗字を家族は継承していったそうだ

まあ、スペインの苗字のことは、はっきりとは知らないが、大体は父方の苗字を使うらしい（相棒も、そうだった。　ちなみにピカソは母方の苗字を使ったらしい）

ともあれ、彼らの息子のJosep Raventosがシャンパン地方を訪れ、その後、ぺネディスにてシャンパン方式を使って独自な発泡性ワイン、CAVAを造りだした

ぶどうを絞りって、一番絞りの果汁のみ使用。カヴァは１５ｋｇのブドウから最高は１０Ｌのジュ―スしかとってはいけないと法律で決められていて、そのジュースから、いらないものを取り除き（果肉の繊維など）温度を１５−１８度で管理されたタンク（今は衛生上のため、木の樽は使わない）内で一時発酵させる

別々に発酵させた各品種のワインをブレンドして、酵母、糖を加え、その後、瓶に詰め、栓をして二次発酵させる。　酵母は呼吸するので、そのワインに炭酸が自然に溶け込んでいき、これが発泡となる。　働いた酵母はそこで、お役目ごめんとなり、糟となる。(”澱、おり”という表現のほうがいいかも）

下に樽が見える。下に行ってここらあたりを見たかったが。。。

最低９カ月、瓶を逆さにし、角度をつけながら回転させ、糟、澱を少しずつ瓶の口先に集め（見学の時にも、口の所を懐中電灯で照らし、見せてもらった）その先をマイナス２０度で凍らせて、栓をぬいて、その澱を取りだす。その工程を経て造られたものが、カヴァ（Cava)と呼ばれるものとなる

博物館にあった樽

歴史を刻んで、いい色になっている

ガイドさんは細かく、これは何に、どのように使うとかの説明はしたのか、しなかったのか。　　とにかく５人だったので、説明を聞かないと悪いような(自分もガイドをしたことあるので、写真ばかり撮ってる人を見ると、おいおい、と思ってしまう。勝手な奴！）物も見たいし。　大人数だと、どさくさにまぎれて、写真も撮れるのだが、さっさと進むのも早いので、じっとしてられない

社名のはいった樽。　手ぶれで失礼！　走りながら撮ってるのがわかる

説明のなかで、ラベントスの一家は、半分はビジネスマン、半分は芸術家だと。
時代は移り、Josepの息子さんのManuel Rervantos。　売り込みに力がはいる。　ＢＣＮのワールドフェアーで、この会社はゴールドメダルを獲得。
ワイナリ―も拡張。南米にも輸出

また、ポスターキャンペーンも始めた。そして１９１５年会社の新しい顔として、ワインセラーをプッチ・イ・カダファルクに依頼

ＢＣＮのモデルニズムの店の前を通ると、張ってあるポスター等もオシャレだ。　これも”モデルニズムの店ＮＯ２”であげた同じポスター

一度博物館を出て、東屋のようなもののある所に、そこから地下に。

一族が、かっては住居とした家が見える。これもカダファルク。
今のご家族は、ＢＣＮにお住まいとか

東屋の屋根

階段を下りて行く。壁にはぶどうの彫刻なり、苗字の”Ｒ”と”Ｃ”の彫刻が

先程、上からみた貯蔵庫。ずっと歩いて見たかったが。

これは新しいステンレスタンク。いつ入れたかの記入が見られた。

この方はガイド氏ではない、フィンランドからの見学者。
ここから又階段を、降りていく

防空壕のようだ。めちゃくちゃ広いので（世界で一番広いと言ってたが）歩いてでは無理。
暗いので手ぶれも続出、よって殆ど写真はナシ

見えるか、見えないか？　おサルの電車ならぬ、”ピッチャー交代です”の車に乗って、この壕の中をレッツ壕！

これがまた、ガタガタ揺れまくる。どこを走ってるのかわからない。
要所、要所に”TOKYO” ”LONDRES””HAVANA”などと壁に文字が。　それも撮りたかったが、車は止まらない。　　撮れても、流し撮りのような（そんなええもんではない）

この頃のカメラは性能もいいし、おまけにレンズも明るいし、それを使うと、ちゃんと撮れたかも

途中　“Anna”さんの胸像もあったが。　ストップしてくれい〜

最後は、めちゃスピードだして、ゴールに。一着！
競争や　ないんやから。

手ぶれだが載せる。　　そう、こういった光景を左右に見ながら、ガタガタ走っていく。撮れるかい！

で、これからお待ちかねの試飲かとおもいきゃ。その前に違う部屋に。
説明聴いてなくて。　たぶん、カヴァのボトルを使って作ったものか、なにか？　知らん。後方はJosepさんのレリーフかなにか。これもちゃんと見ていない。

人が横に。この方がたはＵＫのミルトン・キ―ンズから来られたとか

さて、試飲へ。　　樽をテ―ブにしてあり、ここもリサイクル

あれこれ瓶があって、勝手に飲ませていただけるかと、そんな厚かましいことを考えていたが、渡されたのは、白とロゼ

カウンターの後ろは、これまたボトルのおケツ（大ウンの続きか？）

先にロゼを飲んでみてくれと言われた。　ロゼは　”Pinot Noir　”
軽く飲めるかな？　飲み干して、次は白（写真は白）

白はなんだっか？　　これはもっとシャンペンに近い。パンチがあった。
また、飲み干して、一着！　　好きではないが、残すのも、と。
おつまみに、小さい、塩のきいたクラッカ―。　近所のスーパーで透明の容器に入って売ってる、１箱、１ユーロもしないやっちゃな、と。
これがまた、旨い！　よく考えると(考えんでも）お腹がめちゃ、空いていた。そのクラッカ―(前田のクラッカーに似てる）をわし掴みにして口に放り込めたら。。。　夢のまた、夢。。。

結構、他の方はゆっくりと味わっていらして、早飲みしたのは私位。
フィンランドの方は、自国では、ごく日常でカヴァは飲むと言われてた。
さて、日本は？　と思ってると、日本市場はいいカモ、いや、お得意さんだと説明があった。日本ではたぶん、メルシャンが取引してるんだろうな。

カバだけに、泳いで日本に行くんか〜と、思いながら、終わるのを待っていた

たまたま１２月３１日と、また、東方の三賢者のパレードがあった日にカタラン人がカヴァをごちそうしてくれた。１つはフレシネの物と、５日はコドルニウのAnna。　　Annaはフル―ティーで、結構飲みやすかった。そのことをガイド氏に話すと、あれは値段も手ごろだし、飲みやすいと。シーフードにはばっちり合いそうだ。後で調べると、シャルドネをブレンドしてるようだった

ライトもボトルを利用して。　　カタラン人、いいね、リサイクルで。

Torre de Can Codorniu

カダファルクは結構、シリンダータイプの塔を家にひっつける。ＢＣＮの
Casa Macia, Can Serra, Casa de les Punxesも全く同じような塔がつく。

ツアーは最初から最後まで、１時間ちょっとだったか？　まあ、人数にもよるだろうが。最後はお決まりのショップ。　今から村にモデルニズムを見に行くので、パス

ガイド氏と一緒の時はあまり写真が撮れず（説明を聴いてる時もあったので）、もう一度、廻って写真を撮りたかったが、ガイドさんと一緒でないと、立ち入り禁止と

表紙の門を撮りに行った時に気がついた、木。確か樫の木と説明があったな。一度倒れて、復活したらしい

帰りは、ＵＫから来られていた方々とタクシーをシェアすることを提案してみた。受付で、タクシーを手配してもらって、その間に、写真、トイレなど行ってもらった（ここで仕事して、どうする？）

駅まで帰りは１４ユーロ。２で割った。　彼らはＢＣＮに。で、私は村の散策に。

Cal Calixtus (1885) - Narcis Aran i Vidal
住所　Diputacio 26　　

駅から橋を渡って村に入ると、一番に見えてくるモデルニズムの家。ステンドグラスが目立つ

Casa Formosa Rague (1892) - Ramon Maria Riudor i Capella
　Diputacio 1

Casa,Cal, Canは家、邸のこと

Cal Sola (1909)
　Sant Antoni 17

Casa de la Vila / Ayunyamiento (1896-1900) - Ubald Iranzo i Eiras
　Pl. ajuntament 1

今は市役所

市役所の斜め横の家

このあたりから土曜のマーケットが始まっていて、帰りにミカンを買って帰った

全面スグラフィート。下は銀行になっていた。このギャップ

上の家の入口。やはりぶどうかな？

Ca la Maria Sabat / Cal Rigol(1903)-Miquel Madurell i Rius
　Ravel 18

この村では異色な建物

ブドウで財を得て、数件はそういった家があるかな、と思ったが、まあ、ここらは、番頭さんクラスの家かも。　テラサみたいな垢ぬけた家は、殆どなし

Casa Lluis Mestres (1909) - Santiago Guell i Gran
　Ravel 25

Guell の”Ｕ”の上には２つのほくろが、よって、グエルと読む

天井に絵が。　ブドウ畑だろう。しかし、あまり垢抜けないなあ

やはりＢＣＮとは時差がある。５日にＢＣＮでパレードがあった東方賢者
が今は、やっとここに来ていたか？

違う店でも。　黒人の王はバルタサ―ル、あとの２人がで、どっちがどっちやら　？

Ateneu Agricola (1908-9) -Miquel Madurell i Rius
　Josep Rovira 14

Almacenes Santacana Roig (1905) - Domenec Boada
　Josep Rovira 27

今はここもワイナリー。裏にはレストランが

Escoles Publiques (1902) - Miquel Madurell i Rius
　Pl. Homenatge a la velles 9

学校。しかし、今は使っていない様子だったが、土曜日だったからかも

やはりカヴァの村

ここもワイナリー

Freixenetを裏から。橋を渡って、村をでる

Cavas Freixenet
フレシネのワイナリー、ここも大きい。　駅をでて、すぐ左。１分以内か？
ここは土、日曜日はやっていないようだ

ここの建物は１９１８〜２９年に建てられている。Josep Ros i Rosの作品
この建築家はどちらかというと、モデルニズムに相反する、ノべセンティスモ（２０世紀主義）の建築家

こちらが正面かも。こちらはモデルニズムしている。
１９２７−１９２９年。　どちらの年代が正しいのやら？

通りの名前は、もう、ワイナリーの人の名前

BCNに帰ってきて見つけたCodorniuのポスター。

これを見て、うまい！と思ったのは私位か？　Annaのポスター。目を細めて見ると、鍵穴に立つ女性に見える。　それで、かぎアナってか？　日本人にしかわからん　

Cavas Codorniu。　再び受付のあった建物へ（戻った訳ではない）

暗いが、ステンドグラスを生かしたかったので。
この波に乗って昨年訪れたカダファルクの生まれたマタロの旅行記を仕上げてしまおう。あそこは思ったより建築物が多かったので、手こずらされた

この建物、ナショナル・モニュメントとなった。

ファン・カルロスＩ王もご訪問

Raventosの　“R”。何世紀もの時を経て、続けられたビジネス。ビンヤ―ドは見れなかったが、この地方では一番大きな物を持ってるという。　自然と向き合っての仕事は本当に忍耐のいる仕事だ。いいことばかりではなかったはず。　もらったパンフレットに”この土地に真の情熱をもった１７世代の一族”と書かれてあった

ＢＣＮのコドルニウのオフィス？まさか家。　今は工事中。２００６年９月１０日に撮影

玄関入り口焼きものが