リビアの味 (リビア)

ホテルのレストラン＠セブハー　０８年１２月

リビアのスープは、なんという名前か判らないけど、細かなパスタが入ったトマト味のものが多い。
少々スパイシーで、味のバランスが良く美味しい。
スープにとろみがあり、疲れているときなど、ほっとする。

ホテルのレストラン＠トリポリ　０８年１２月

焼きなす系の味のサラダ。
サラダは、だいたいこれか生野菜を切って混ぜたシンプルなものだった。

観光客向けレストラン＠サブラータ　０８年１２月

チキンライス。
鶏肉の味が濃く美味しいので、全体に美味しく感じる。
ゴハンはナッツとレーズンを炊き込んでパターを混ぜた感じ。
これがリビアで最初の食事だったので、期待が膨らんだ。

ホテルのレストラン＠トリポリ　０８年１２月

鶏肉のグリルというか、香草焼き？美味しかった。
ホテルの夕食は、席に付くとスープ、サラダ、メイン、デザート、と出てきて、メニューは選べない感じだった（夕食付きで泊まってるからだと思うけど）。
でも、今日のメインは何かな〜♪とけっこう楽しみだったりした。

ホテルのレストラン＠トリポリ　０９年１月

カレーのような味のソースに、思いっきりレモンがきいていて、酸味があって不思議なんだけど、なんとも美味しかった。これも鶏肉料理。
ゴハンは、ヨーグルト味の炊き込み系で、苦手な人もいそうな味だった。

庶民的な食堂＠トリポリ　０８年１２月

旧市街にある魚料理が美味しいというお店。
今日の魚はこれ、と見せてくれる。
下ゆでして、けっこうスパイシーなソースでクスクスと食べる。肉厚てしっかりした歯ごたえの白身魚だった。

庶民的なレストラン＠？　０９年１月

レプティス・マグナからトリポリに向かう幹線沿いの店。
私はクスクスと骨付きラム（うまい！）を。
ガイドさんはスパゲティーとラムにしていた。
イタリアの影響で、スパゲティーやマカロニをけっこう食べるようだけど、リビア人みずから「リビア風のパスタだからね」と何度も念を押すので、本国のものとは違うんだと思う。

ホテルのレストラン＠トリポリ　０８年１２月

夕食のデザート。
オレンジジュースのフルーツカクテル．．．とでもいうのだろうか。
リンゴは切ったら塩水につけましょう、とか言いたい感じだけど、意外と美味しい。

庶民的なマクハー＠トリポリ　０８年１２月

マクハーとは、コーヒーを飲むところ、つまりカフェなんだけど、もっと垢抜けない感じ。カップとソーサーも無関係だし、しかもこれ、テーブルじゃなく椅子だし、と地元感満点。
写真はトルコ・コーヒー。甘さを聞かれ「ちょっと甘いの」と言ったら、お汁粉もびっくりな甘いのがきた。
マクハーで働いてるのは、だいたいエジプシャン。リビアではもともと水タバコを吸う習慣がないんだけど、最近若者が影響されて吸い始めたそうだ。

キャンプ中＠テケルキーバ　０９年１月

４ＷＤで砂漠を突き進む間、何度も飲んだお茶。
表紙のように、ホーロー引きのポットを直火にかけ、グラスからグラスへ、何度か注ぎ返して泡を立てて飲むところ、とってもモーリタニアに似ていた。
けっこう遠いとおもうんだけど、サハラでつながっているから．．．としみじみする。
もちろん甘いけど、きりっとした味わい。緑茶ベース。

普通のピザ屋＠ガダーメス　１０年１２月

深夜の到着で唯一開いていたお店。けっこう明るくてきれいだった。
ピザはチーズが良いせいか、予想外に美味しかった。生地もサクサク。

旧市街の個人宅＠ガダーメス　１０年１２月

どこで作ってるのか知らないけど、旧市街で内覧できるお宅で寛いでいたら運ばれてきたクスクス。肉はラムかと思ったんだけど、後日「あれはヤギ」とガイド氏が言った。はてさて。とても美味しかったけど。

普通のレストラン＠ガリヤート　１０年１２月

ラムのケバブとマカルーナ（マカロニ）とスープ。
炭火焼きのケバブがとても美味しかった。肉が新鮮ですごい噛み応えでアゴがだるくなるほど。
このレストラン、インドネシア人労働者らしき人達が、大挙して押し寄せていた。

キャンプ　１０年１２月

ニジェール出身のコックさん（別に本職の料理人ではない）が作ってくれたマカルーナ。トマト味で美味しかった。

キャンプ中のランチ　１０年１２月

ランチはいつもサラダ。
これがホワイトビネガーとオリーブオイルで食べると美味しいんだなぁ。
あれは家でもやりたいと思う。

キャンプ　１０年１２月

この日の夕食はクスクス。お米もあって「ライスもできるよ」と言われたけど、何もわざわざリビアで米を食う必要もあるまい。もともと米好きじゃないしね。
肉はチキン。美味しかった〜。

キャンプ中のランチ　１０年１２月

町でしっかり食料を調達して出かけるので、後半になるとキュウリなどはしなびてくるのだが、コックさんが丁寧に皮（？）を向いたり、缶詰の豆をつかったり、工夫してくれる。

キャンプ　１０年１２月

この日はスパゲッティ。
スパイシーなのは好きか？と聞かれて「はい」と答えたら、たいそう辛いパスタが出てきて、皆でフーフー言いながら食べた。
今となっては、それも良い思い出．．．。

キャンプ　１０年１２月

最後のキャンプ食はコンソメ味のマカルーナ。
リビアの食事は、全体に割とシンプルな味付けで、私は好きだ。

旅行者向けレストラン＠ガブロン湖　１０年１２月

後は町へ帰るだけ、というタイミングの食事。
一応レストランだったけど、出てきたのはやはりサラダ。
どんだけサラダ好きよ？まあ、チキンも入ってたけどさ。

キャンプサイト＠セブハー近郊　１０年１２月

キャンプサイトの食堂。食べたのはクスクスとチキン。
ここで初めて、開封後時間のたったオリーブオイルの香りというものを認識する。あれが酸化したってことなのね。なるほど。
クスクスは美味しかったけど、サラダはキャンプ中の方が良かった。

街角のスタンド＠トリポリ　１１年１月

今回は最終日のトリポリは一人で歩けたので、ブラブラしてたらピザスタンド風のものを発見。手のひらサイズのピザ（シリアのスフィーハみたい）があったので、ライムーン・シェイクと一緒に注文。香ばしくて感激。
トータル1.5ディナール（100円弱）。

街角のお菓子屋＠トリポリ　１１年１月

何やらどこかで見たような．．．と思った次の瞬間、店内に突撃していた私。
こ、これは、通称ハマロールではないですか！
まさかトリポリで会えるとは！

同上

お店の人は「ヘルワ・スーリーヤ（シリア菓子）」と言っていた。
本当はなんていう名前なのか未だに知らないのだが、私、これ、大好き♪