佐賀県　武雄温泉「懐石宿　扇屋（お食事）」〜佐賀からハウステンボスへの旅４ /7 (武雄温泉)

「平成弐拾参年辛卯歳師走吉日
　　先今年無事
　　　　　日出度千秋楽　雪膳」

食前酒　　東長　慶紋

先付　　　旬肴二趣盛り
　　　　　　　

先付　　　旬肴二趣盛り
　　　　　牡蠣おかき揚げ、タルタルソース、檸檬
　　　　　鮟鱇肝、穂紫蘇、ちり酢

点心　　　縁高
　　　　　鯖小袖寿司、満月卵、蟹小菊巻き、筋子醤油漬け赤楽つぼつぼ、合鴨ロース炭火焼、穴子牛蒡八幡巻き、数の子、瓢椎茸、栗渋皮煮
　　　　

椀　　　甘鯛とかぶら
　　　　金時ニンジン、しめじ、鶯菜、柚子

造り　　　美味新鮮
　　　　　玄海有明盛合わせ　　

煮物　　　鰊の旨煮
　　　　　海老芋、法連草、湯葉、茗荷、柚子

焼物　　　佐賀牛炭火焼き
　　　　　馬鈴薯蒸し

小鍋　　　寄せ鍋
　　　　　天然鯛、車海老、帆立、若楠ポーク、有田鶏、水菜、長葱、榎茸、椎茸、豆腐、
　　　　　ポン酢

御食事　　　小丸椀　香の物
　　　　　　まむし　肝吸い

水菓子　フルーツ盛り合わせ



懐石　宿　扇屋　　　
　　　　　山下裕輔

今日は大晦日。
食事の後、
別料金（５００円）で　年越しそばを頂きました。

元旦の朝です。

仲居さんは昨日も今日も紫紺の着物をお召しになっています。

渋い紫紺の着物の仲居さんのテーブルセッティングは完璧です。
テーブルクロスの掛けかた、食器の置き方や空間のとりかたが美し過ぎます…。
また、立ち振る舞いも完璧で、私達、お客との距離感も近すぎず遠すぎず　まさに「The・プロ」という感じがしました。

平成弐拾余年壬辰歳睦月元旦

正月元旦

食前酒　　　御屠蘇
　　　　　　昆布　するめ

先付　　　紅白なます　
　　　　　干柿　昆布　柚子

御節　　　黒豆つぼつぼ、紅白長呂儀、子持ち昆布、田作り、叩き牛蒡、津久羽、ひらめサーモン手毬寿司、車海老旨煮、飯蛸桜煮、海老芋煮しめ、蓮根煮しめ、芽くわい含め煮、絹さや、蒟蒻辛煮、千車塔、穴子八幡巻き、鰆西京焼き

雑煮　白味噌仕立て
　　　亀甲大根、日の出人参、焼き餅、合鴨ロース、紅白蒲鉾、椎茸、鶯菜、水辛子

御飯　　　契約農家の低農薬米
　　　　　佐賀びより

香の物　　浅漬け三種
　　　　　自家製梅干し

果物　　　季節のフルーツ
　　　　　ヨーグルト、ブルーベリーソース

食後　　　三瀬岩清水珈琲



懐石　宿　扇屋　　　
　　　　　山下裕輔

昨夜、おまけのデザートに出していただいた田舎羊羹は食べきれず残してしまったのですが　朝食時に再度、出していただけました。
甘さ控えめの　上品な羊羹でした。

お食事は大層、美味しく頂きました。流石でした。
大〜満足♪の「懐石宿　扇屋」の巻き、
最後までおつきあい頂きありがとうございました。m(__)m

【佐賀県　嬉野温泉「萬象閣　敷島」〜佐賀からハウステンボスへの旅５】へつづく…