あったらラッキーな和菓子達★菓匠松屋藤兵衛 (今出川・北大路・北野)

京都にいったらお土産はコレ。都内のデパートで開催される物産展にも来ないお店。私がお稽古している茶道の社中では「京都の土産=松風」のように定番。
でも購入は大変。
電話で事前予約が基本という銘店。和菓子を紹介します。

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★紫野味噌松風 @840/10個入
このお店の看板。
大徳寺住職だった江月和尚が考案した銘菓。門前の菓匠に伝承。唐代に鑑真和上が日本に伝え一休禅師が広めた大徳寺納豆が入った味噌風味の松風。

★珠玉織姫/@600
西陣織の糸玉にちなんだ干菓子。砂糖と寒梅粉でできています。
五色の風味は「赤:梅肉」「白:胡麻」「茶:肉桂」「黄:生姜」「緑:柚子」
「織姫」にちなんで七夕にいただくのもと趣があるようです。

★福耳/@500?
松風のみみの部分で1日に何個しか販売されません。
お店の人は「あれは３時間に１回位できてできたらそこ（ショーウィンドウ）に出しますけど ５分と経たない内になくなりますヮ」だから福みみなんだって!私は3度目の来店ですが初めての時にふくみみをGET。それ以降変えたことはありません。松風より味噌の風味が濃厚で香ばしくおいしかったです。

★懐中しるこ
この写真はコレです。
白のかわ?の部分がモチ餅しててあっさりしたしるこで品良かったです。

★通い路
らくがんのようなものに大徳寺納豆がはいっている。これはかなり個性的な干菓子なので勇気があればチャレンジして!

営業時間：9:00〜18:00
定休日　：木曜日
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創業は江戸時代後期という老舗。
「松屋常盤」「亀屋陸奥」でも松風は購入できます。
スタンダードな松風は西本願寺の西北にある音羽屋(←赤飯饅頭のお店)が老舗。

★京菓子共同組合
http://www.kyogashi.or.jp/kashi/index.html