らーめん まる玉のクチコミ2件
鶏の風味と天然塩の甘みが濃厚でコクが深くでもアッサリ味の「らーめん まる玉」
- CANさん
- 両国・錦糸町のクチコミ ： 1件
- 旅行時期 ： 2011/11（約6ヶ月前）
両国駅からほど近いところにある「ラーメンまる玉」
写真は「あおさ・角煮・玉子のせ」らーめん。八角の香りの効いた角煮はとろり、
その他にばら肉チャーシュー、あおさ、色ツヤの良い半熟玉子、臭みを抑える
万能ネギが入っています。そして麺はスープと良く絡む細縮れ麺。
このあおさは高知県、四万十川の河口付近で採れるもので、海のモノと違って磯臭さの
少ないことで使用されているそうです。確かにあっさりと良い感じ。
淡い黄色がかったスープは、通常のお店で使われているガラよりも肉のたくさんついた
30ｋｇ程の胴ガラを5〜6時間煮込んでいるそうです。
鶏の風味と天然塩の甘みが濃厚でコクが深く、でもなぜかアッサリ！
男性はもちろん、女性も好きになる味です。
- 同行者
- 一人旅
- アクセス ：
- 4.5
- 料理・味 ：
- 4.5
- サービス ：
- 4.0
- 雰囲気 ：
- 4.0
- コストパフォーマンス ：
- 3.0
- 観光客向け度 ：
- 3.0
- バリアフリー ：
- 2.0
参考票： 0票
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