謹賀新年 (米子)

これが当選の証。

送られてきた、「魚魚亭鍋」のお食事券です。

今年は偶然、娘が帰ってきており、計ったように3人前です。

詳細は↓
http://bss.jp/tamago/special/index.html
http://ameblo.jp/gyogyotei/entry-11057360683.html

知る人は少ないかも知れませんが、名建築の米子公会堂の側に、魚魚亭があります。

予約時間の17時ちょっと過ぎに到着。
2階の区切られた一角に、我々の食事の準備が出来ていました。

これから何が出てくるのか、ﾜｸﾜｸです。

まずは小鉢2つ。

左:魚を炊いたお酒の肴にぴったりの一品
右：海藻と野菜であっさりとした一品

どちらも美味しく頂きました。

蟹味噌です。

鍋に入れるも良し、このまま食べるのも良しということで、このまま頂きます。

奥様の大好物ですが、まだ山陰人になりきっていない私には、この味が解っていません。

ﾒｲﾝの魚魚亭鍋の登場です。

3種の魚、2種の貝、つみれに、蟹。
それにﾀｯﾌﾟﾘの白菜と、豆腐etc。

数種の魚の出汁が絡み合い、寄せ鍋ですが深い味わいになっています。

ｱｯﾌﾟに耐える食材ですね。

山陰産の魚介and野菜。地産地消のお店です。

見るからに新鮮ですね。

ﾒﾆｭ-では、刺身等も品数が用意されていましたが、頼んでも食べきれない予感。

それならば、魚ﾀｯﾌﾟﾘだから油分を補給しようと言うことで、天ぷら盛り合わせをｵ-ﾀﾞ-。

ほくほくの魚、海老、野菜の天ぷらで、結構量がありました。

〆の雑炊が食べれない・・・。
でも食べたいと言うことで、ご飯を少なめにお願いしました。

お腹一杯と言いながら、雑炊をﾊﾟｸﾊﾟｸ食べる3人でした。

結局、少なめでお願いした雑炊も完食です。

外に出ると寒い山陰の雨。。。
お腹は一杯ですが、身体を温めようと帰り道にある「ﾗﾋﾟｽﾊﾟ」に向かいます。
ここは温泉ﾌﾟ-ﾙや露天風呂が広く、岩盤浴まである優れものです。


娘が帰ってきたときは、いつも立ち寄り、娘and奥様は裸のつきあいをしております。↓
http://www.rapispa.com/

明けて大晦日。

平成23年も終わろうとしている16時、かねてよりお願いしておりました「おせち」を受け取りに、倉吉赤瓦にある「田舎料理よね」に向かいます。

店主は同じ町内で、町の役員も一緒。
昼はよく食べに行っていたのですが、限定の「おせち」の存在を昨年初めて知り、お願いしたのですが平成22年分は締め切られており、やっと今年10月からお願いしていました。

お昼の味からも美味しいのは折り紙付き。
店主曰く「田舎料理しか入らないぞ。」とのことですが、「おせち」は本来、豪華さではなく、それぞれに意味がある田舎料理に共通する具材が多いですから、望む所です。

お重は持ってきてくれとのことで、奥様は先週の町の役員会の打ち上げの際、預けてきました。

最近、あまり使わないようで、我が家でも久々の登場です。

Wikipediaによると、おせち料理の基本は、お屠蘇、雑煮、祝い肴三種（三つ肴、口取り）、煮しめ　酢の物、焼き物で地方により、三つ肴、雑煮、煮しめの内容は異なるようです。

祝い肴の内容は、関西では　たたきごぼう、数の子、田作り（ごまめ）または黒豆で、鳥取もこちらでしょうか。

おせち料理とは、重箱詰めされた料理のみを指し、重箱に詰めるのは、めでたさを「重ねる」という意味で縁起をかついだものとのことです。
一つ一つの料理は、火を通したり干したり、あるいは酢に漬けたり味を濃くするなど、日持ちする物が多く、火の神である荒神を怒らせないため、正月に台所で火を使うことを避けるという平安時代後期からの風習により、正月には台所仕事をしないからで、実際に女性を正月位は休ませるためという意味合いも含んでいたようです。

先人の考えは深いものがありますね。

3段構成で、それぞれ意味があるようですが、薄学の私には良くわかりませんので、Wikipediaのｺﾋﾟ-で御容赦を・・・。

最上段です。

・紅白かまぼこ
祝儀用としてめでたい彩り、元は神饌の赤米、白米を模したもの。
・栗金団（くりきんとん）
「金団」とは黄金の団子という意味で、見た目の色合いが豪華で金塊のように見えるところから定番となる。
・酢蓮（すばす）
レンコンの酢の物。
・かずのこ
・田作り（ごまめ）
・焼き鮭
・こんにゃく

2段目です。

・鰤の焼き物
出世魚である事から出世を祈願したもの。
・伊達巻
見た目の豪華さで定番となる。巻き物（書物）に似た形から、知識が増えることを願う縁起物。卵焼きやだし巻を代わりに使用する場合もある。
・紅白なます
お祝いの水引をかたどったもの。
・たたきごぼう（酢ごぼう）
ごぼう地中に深く根を張ることから
・蕪の酢の物
・椎茸、ふき、金柑

3段目

・昆布巻き
「よろこぶ」の語呂合わせから。
・海老の焼き物
ひげが長く腰が曲がっている様子が老人を連想させることから長寿を祈願したもの
・煮染め
くわい：大きな芽が出ることから「めでたい」、芽が出る=出世を祈願。また、古くは平仮名の「か」を「くわ」と表したので、くわい＝かい＝快から、一年を快く過ごせるように。
蓮根：孔が空いていることから遠くが見えるように先見性のある1年を祈願。
牛蒡：地中に深く根を張ることから
里芋：里芋は子芋がたくさん付くことから、子宝を願って。
・棒鱈

全景です。

この内容で、あの料金！
絶対、買い得です。

味も抜群。
また、来年もよろしくお願いします。

早い目の予約をしておきましょう。。。

皆様、本年もよろしくお願いします。

本日これまで！

オ・マ・ケ

新年を迎え１月２日、再度米子に買い物がてら参りました。

山陰を代表する菓子メ−カ−のショップand象徴的な建物の「お菓子の寿城」に寄り道。

鬼太郎と共に私が尊敬してやまないネズミ男も正月バ−ジョンでした。